German»Bambule« [ein afrikanischer Trommeltanz /aus Protest Radau machen /auch ein buntes und ausgelassenes Treiben Jugendlicher] heißen bei Judith Beck alle Naturweine und PetNats die unfiltriert und ungeschwefelt in die Flasche kommen. Die Welschrieslingtrauben werden gerebelt aber nicht gequetscht, 10 Tage mazeriert und dann gepresst. Der Ausbau erfolgt für ca. 8 Monate in gebrauchten Barriques auf der Vollhefe, schließlich ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. In der Nase sehr ausgeglichen und ruhig: Apfelschale, Papaya, Hefezopf, eine Spur Malz und etwas Amalfi-Zitronenschale. Am Gaumen mit einer zart phenolischen Textur, feine Säure mit leicht salzigem Touch, Apfelfrucht und etwas Zitronenabrieb, bleibt mit seinem Grip gut haften. Ein sehr eleganter Naturwein! [GB Jg. 2021]
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Misc.: | Natural Wine, Extended Skin Contact, Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | organic, Organic-dynamic, respekt-biodyn |
| Soil: | Limestone, Sand |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | Austria |
| Vintage: | 2021 |
| Food Pairing: | Schnitzel, Pasta, Salads |
| Grape Variety: | Welschriesling |
| Association: | Pannobile |
| Closure: | Natural Cork |
| Wine Category: | White Wine |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2022 to 2026 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-402 |
| Producer: |
Judith Beck GmbH In den Reben 1 7122 Gols, Austria Phone +43 2173 2755 |
| Item no.: | 25669 |
