Le Dos d'Chat Trousseau des Corvees 2020 Magnum

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Enthält Sulfite.
Beschreibung
Weinfurore
20

Fabrice Dodane's - Dos D'Chat 'Les Corvées' Trousseau stammt von zugekauften Trauben, die von einem befreundeten Weinbauern aus Arbois stammen und dort seit weit über 40 Jahren auf Lehm- und Kalkböden wachsen. Die Trauben wurden 14 Tage auf den Schalen -teilweise mit den Kämmen- in offenen Bottichen mazeriert, danach sanft gepresst und für 8 Monate in alten Eichenfässern und Edelstahltanks ausgebaut. 

In der Nase präsentiert sich der dunkelrote Trousseau in einem einnehmenden Duft von Veilchen, dazu Blaubeeren, sehr viel dunkle Kirschen, Erdbeeren und ein Hauch Graphit. Am Gaumen eine drahtige Textur mit den tonangebenden Fruchtaromen von Kirschen und Pflaume, die Würze von schwarzem Pfeffer und Wachholder schwingt mit, das Tannin sortentypisch eher spröde und etwas rustikal. Getragen von einer gesunden Säure, im Abgang gefolgt von einer zart bitteren Note von der Kirschschale. Zu Beginn eher fruchtbetont und vollmundig, gewinnt der Trousseau Les Corvées mit zunehmender Luftzufuhr an Seriosität, Länge und Spannung.  [LA 06/2023]

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!
Steckbrief
Besonderes: Naturwein, Spontangärung
Boden: Kalkstein
Charakteristik: Naturwein - easy
Erzeugt in: Frankreich
Herkunft: Jura
Jahrgang: 2020
Passt zu: Jausn, Leichte Gerichte, Pasta
Sorte: Trousseau
Kategorie: Rotwein
Verschluß: Naturkork
Weintyp: trocken
Inhalt: 1,5 l
Vorhandener Alkohol: 13,5 Vol.-%
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Abfüller:
Domaine de Saint Pierre
6 Rue du Moulin
39600 Mathenay, Frankreich
Telefon +33 384 739723
Artikelnr.: 25435
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