Der Dirmsteiner Sauvignon Blanc ist leicht rauchig und sehr elegant, kein schreiender oder gar grüner Sauvignon Blanc. In der Nase kommen immer wieder leichte exotische Noten durch, etwas Litschi und Holunder, immer hinterlegt mit einer feinen Rauchigkeit durch die man ein Holzfass im Ausbau erahnen kann. Am Gaumen saftig und geschmeidig, eine knackige frische Säure und eine zarte Mineralik, wieder etwas Litschi und zarte Steinobstnoten, bleibt toll am Gaumen und hat einen erstaunlichen Tiefgang für einen Sauvignon Blanc.