Riesling Wachenheimer »R« 2017

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Contains sulfites.

Description

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20
Die neue Fassreserve von Bürklin-Wolf ist endlich da und stammt aus dem grandiosen 2015er Jahrgang, damit es für jeden ersichtlich ist, zeigt ein »R« auf dem Etikett, das es nicht der normale Ortswein ist. Der 2015er Jahrgang der Reserve wurde wieder mit dem Wachenheimer Ortswein gemacht, bis Juli 2018 war dieser im großen Holzfass auf der Feinhefe, also insgesamt fast drei Jahre und wir konnten uns glücklicherweise eine große Menge des Weins sichern!
In der Nase dunkel und würzig zu Beginn, mit einem Hefetouch und reifer Frucht, wirkt dabei sehr kraftvoll und hat auch einen Hauch Wildheit, überreife Melone und Birne, dazu Salbei und Maggikraut, komplex und einnehmend, mit Luft kommen mehr kühle Noten dazu, ab ins große Glas und viel Luft geben. Am Gaumen mit viel Saftigkeit, gelbe Frucht und straffe Säure, kraftvoller Körper und wieder reife Frucht, etwas Ananas und Quitte, dann kommt feiner mineralischer Grip, tolle Stoffigkeit, leicht mürbe Birne und ein Hauch Eukalyptus, das übertrumpft nichts mehr mit Ortswein zu tun, so komplex und intensiv mit einem grandiosen Zug, die Fassreife macht sich deutlich bemerkbar! [CB Jg. 2015]

Das schreibt Bürklin-Wolf über den neuen Wachenheimer »R«: Unser Wachenheimer »R« ist ein Riesling der ganz besonderen Art, den wir länger auf der Hefe reifen lassen. Die Trauben stammen aus Vorlesen unserer Wachenheimer P.C. Lagen mit ihren sandigen, kargen Buntsandsteinböden. Vom Jahrgang 2016 haben wir zwei Doppelstückfässer im Keller behalten und für 30 Monate auf der Hefe reifen lassen. Der Wein zeigt sich mit vollreifer Steinfrucht, cremiger Textur und kühler Präzision und ist jetzt in streng limitierter Menge erhältlich. Daher heißt es schnell zugreifen!

Wine Profile

Grape Variety: Riesling
Soil: SiltLoessNew red Sandstone
Vintage: 2017
Origin: Pfalz
Style: dry
Cultivation: organicOrganic-dynamic
Produced in: Germany
Wine Category: White Wines
Treatment: Cask
Association: VDP
Misc.: Spontaneous Fermentation
Closure: Screwcap
Character: hearty + minerally
Food Pairing: FishSalads
Quality: Ortswein
Contents: 0.75 l
Item no.: 21703
Actual alcohol: 12,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 11-12 °C
Best to drink: 2018 to 2027
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: DE-ÖKO-003
Producer:
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Weinstraße 65
67157 Wachenheim, Germany
Phone +49 6322 953365