German
Description
Weinfurore
20
"Pépin" ist der Spitzname von Kevin und so nennt er auch sein rotes Cuvée aus Poulsard, Trousseau und Pinot Noir das in der Lage La Marcette wächst. Im kühlen 2021er Jahrgang zeigt der Pepin durchaus Kante und wirkt schon in der ersten Nase straff und durchaus kernig. Wie alle Rotweine wird der Pépin im neutralen Gebinde ausgebaut, also in Edelstahl oder im GFK-Tank. Es soll die Frische gefördert werden, in 2021 wäre diese aber sowieso spürbar gewesen. In der Nase etwas Eukalyptus, Limette und Salbei, verhaltene Frucht, eher auf der kräutrig, würzigen Seite, der Trousseau bringt dunkle Noten und eine feine Rauchigkeit. Am Gaumen ebenfalls dunkel und kernig, die Struktur bleibt filigran, mürber Gerbstoff packt zu, etwas Zwetschge und Ribiseln, dazu wieder Rauchigkeit und etwas Tabak, durchaus fordernd aber auch mit viel Charakter. [CB 11/2023]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Treatment: | Stainless Steel Tank |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | In conversion to organic |
| Soil: | Limestone, Clay, Marl |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | France |
| Origin: | Jura |
| Vintage: | 2021 |
| Grape Variety: | Red Blend (Cuvée) |
| Closure: | Natural Cork |
| Wine Category: | Red Wine |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Kevin Bouillet 8 Rue du Chardonnay 39600 Pupillin, France Phone +xxx |
| Item no.: | 26178 |
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