Zutaten
¾ l Sahne, 20g Zucker, 1 Vanilleschote, 3 Blatt Gelantine
Zubereitung
Sahne, Zucker und das Mark der Vanilleschote zum kochen bringen, ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gelantine in Wasser einweichen. Topf von der Kochstelle nehmen etwas abkühlen lassen, dann die ausgedrückte Gelantine zugeben und verrühren. Über Nacht kaltstellen.
Mit passierten Früchten oder flüssigem Karamell servieren.
Wein-Empfehlung:
Etwas Besonderes gefällig! Eine Beerenauslese von Feiler-Artinger.
Bemerkung: Der Klassiker aus Italien!
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