GermanDer trockene Kabi von Falkenstein kommt aus dem Niedermenniger Herrenberg und wächst überwiegend auf grauem Schiefer, Quarz und Basaltgestein. Es sind eine der ersten Trauben, die beim Hofgut gelesen werden. Ausgebaut wird - wie alles bei Hofgut Falkenstein - in nummerierten und mit eigenen Namen beschrifteten Moselfudern, die es zur besseren Unterscheidung auch aufs Etikett schaffen.
Zarte aber animierende Nase mit Duft nach Zitronenzeste, Limette, nassen Kieseln, Granny Smith Apfel, Fenchelgrün, Erbsen. Beim bloßen Reinriechen wirkt die Mutter Anna harmlos, am Gaumen fährt sie dann aber ihre Krallen aus. Die Säure packt sofort zu, wenn man bis dahin noch nicht wach war - nach diesem Wein garantiert und doch in keinster Weise unreif, sondern saftig und balanciert. Auch hier dominieren Zitrusfrucht und grüner Apfel, zusammen mit dem mineralischen Punch und dem herb-kräutrigen Charakter wirkt das fast schon streng, auf jeden Fall sehr puristisch, kühl und eigenständig. Absolut kein vollfruchtiger Gaumenschmeichler, sondern ein karger, puristischer Mosel-Riesling mit Suchtpotenzial. [AS 06/2024]
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Soil: | Slate |
| Character: | hearty + minerally |
| Produced in: | Germany |
| Origin: | Mosel |
| Vintage: | 2023 |
| Food Pairing: | Fish, Shellfish |
| Quality: | Qualitätswein |
| Grape Variety: | Riesling |
| Closure: | Natural Cork |
| Wine Category: | White Wine |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 11,0 Vol.-% |
| Residual Sugar: | 3,0 g/l |
| Accidity: | 10,0 g/l |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2032 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Producer: |
Hofgut Falkenstein Winery Falkensteiner Hof 1 54329 Konz-Niedermennig, Germany Phone +49 6501 6255 |
| Item no.: | 26793 |
