Le Jus de la Folie 2022
Description
Ja, wir verkaufen jetzt auch Dosen! Das Weingut Novice hat ihren PetNat in diesem Jahr neben Flaschen auch in Dosen gefüllt und wir finden diese Idee so gut, dass wir sie dabei unbedingt unterstützen wollten. Denn dieser frische, knackige Sprudler ist dazu gedacht, jung getrunken zu werden und da macht es mit Gedanken an die Nachhaltigkeit durchaus Sinn, es in Dosen zu füllen.
Der Jus de la Folie, was auch als Saft des Wahnsinns übersetzt werden kann, ist ein reinsortiger Chardonnay, als ganze Traube gepresst, vergoren im Stahltank und bevor die Gärung abgeschlossen ist, wird der gärende Most in einen Drucktank gefüllt, damit auf natürliche Art die Kohlensäure entsteht. Ein frischer zisch und der Dose entweicht ein leichtes Stinkerl, eingegossen ins Glas ist das aber gleich weg und es kommt viel frische Frucht, gelb, knackig und animierend, etwas Apfel, Aprikose und feine Wiesenkräuter, unkompliziert und saftig. Am Gaumen mit dezenter Perlage, komplett entspannt und unkompliziert, das soll laufen und Spaß machen und genau das klappt. Vielleicht wäre eine größere Dose ganz gut gewesen. [CB 12/2022]
Wine Profile
Grape Variety: | White Blend (Cuvée) |
Style: | dry |
Misc.: | Natural WineSpontaneous Fermentation |
Vintage: | NV |
Wine Category: | Sparkling Wine |
Character: | Natural wine - easy |
Origin: | Jura |
Produced in: | France |
Quality: | Semi-sparkling Wine |
Contents: | 0.25 l |
Item no.: | 24771 |
Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
Rec. drinking temp.: | 8-9 °C |
Best to drink: | 0 to 1 years |
Allergen information: | Contains sulfites. |
Producer: |
Novice 10 Rue de Verdun 39800 Poligny, France |