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Grauburgunder Kaiserstuhl 2023
Description
Weinfurore
20
Holger Kochs Grauburgunder Gutswein stammt von bis zu 30 Jahre alten Rebanlagen, gewachsen auf Lössboden am Kaiserstuhl. Die kleinbeerigen Trauben und der gekonnte Ausbau bringen einen raffinierten Wein hervor. Ein kleiner Teil wird nämlich auf der Maische vergoren und sorgt so für etwas Gerbstoff und einen angenehmen Grip. Für 50% des Weins heißt es ab ins große Holzfass, wo er nicht nur spontan vergoren wird, sondern auch 5 Monate auf der Hefe reifen darf.
Ein faszinierender Duft nach gelbem Apfel, Birne, Feige, Banane, Blütenpotpourri und ein Spritzer Zitrone. Am Gaumen mit seidiger Textur, Ringlotte, Rhabarber und Zitronenzeste tun sich auf, feine Phenolik vom Schalenkontakt und ein zarter Schmelz vom Holzfassausbau. Gar nicht brav, sondern vielschichtig, elegant und harmonisch von der Säure begleitet. Grauburgunder ist langweilig? Von wegen - Holger Koch zeigt wie's geht! Für diesen Preis unschlagbar. [AS Jg. 2022]
Wine Profile
| Grape Variety: | Pinot Gris |
| Soil: | Loess |
| Origin: | Baden |
| Style: | dry |
| Quality: | Qualitätswein |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Food Pairing: | Asian FoodFishAsparagus |
| Character: | fruity + minerally |
| Wine Category: | White Wine |
| Vintage: | 2023 |
| Treatment: | CaskStainless Steel Tank |
| Contents: | 0.75 l |
| Item no.: | 26295 |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2026 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Producer: |
Weingut Holger Koch Mannwerk 3 79235 Birkensohl, Germany Phone +49 7662 912258 |
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