Gräfin 2018

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Contains sulfites.

Description

Weinfurore
20

Bei Muster sind alle Weine Naturweine, aber Maischevergorene Weine gibt es eigentlich nur zwei: die Erde und die Gräfin. Die Gräfin ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc der für circa drei Wochen auf der Maische vergoren wurde, je nach Jahrgang kann das auch mal nur zwei Wochen oder auch vier Wochen dauern, solang bis die Gärung eben durch ist. Die Trauben wachsen, wie bei allen Weinen von Sepp Muster, auf dem typischen Opok-Böden der Region.

In der Nase ist die Rebsorte im dezenten Ausmaß spürbar. Gelbe Paprika, getrocknete Kamille und Koriandersamen sind die Düfte die einem erstmals in die Nase steigen. Gefolgt von Kochbanane und grüner Papaya, die etwas Exotik bringen. Die Komplexität lässt den Wein immer wieder in eine andere Richtung abdriften. Würze, getrocknete Kräuter und Fruchtspiel wechseln sich ab. Getragen von Säure und Gerbstoff wirkt der Wein sehr schlank. Unbedingt dekantieren, denn mit Luft bekommt der Wein einen noch viel schöneren Charakter und ein schmeichelndes Mundgefühl. Am Gaumen zeigt der Sauvignon Blanc dann doch seine vegetabile Seite. Eher grün, karg und saftig. Immer wieder kommt Brennnessel oder auch Knollensellerie zum Vorschein. Die komplexe Nase setzt sich auch am Gaumen durch. Auf alle Fälle spannend wenn man sich auch ein paar Flaschen zum Reifen weglegt. [NH 12/2020]

Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Wine Category: White Wines
Character: Natural wine - funky
Vintage: 2018
Style: dry
Grape Variety: Sauvignon Blanc
Misc.: Natural WineFermentation on the skins
Cultivation: organicOrganic-dynamicDemeter (biodyn)
Produced in: Austria
Closure: Natural Cork
Soil: Opok
Origin: Südsteiermark
Food Pairing: Asian FoodFishPoultry, Chicken
Contents: 0.75 l
Item no.: 22051
Actual alcohol: 12,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 10-12 °C
Best to drink: 2021 to 2028
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: AT-BIO-402
Producer:
Weingut Maria und Sepp Muster
Schlossberg 38
8463 Leutschach, Austria/>Phone +43 3454 70053
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