GermanEiner der faszinierendsten Chenin Blancs, die wir in den letzten Monaten getrunken haben! Dieser Wein war der Grund die Winzerin Marie Thibault aufzunehmen, denn einen so fokussierten, mineralischen und puristischen Chenin findet man nicht häufig. Der Premiere Nez von Marie Thibault stammt von 60 Jahre alten Reben aus einem Weinberg in Azay-le-Rideau im Gebiet der Appellation Touraine, er liegt oben auf dem Plateau und ist von weißem Ton und Kalkstein geprägt.
In der Nase komplexer Duft nach Bienenwachs, frischem Heu, getrockneter Zitrone, gelbe Birne dazu ein Hauch Kiefernharz und Anis, mit sehr viel Tiefe und Komplexität, es kommt auch etwas weiße Johannisbeere dazu, viel Luft geben, dann wird es immer spannender. Ein Chenin mit einem leicht oxidativen Stil, mit viel Würze und engmaschiger Aromatik. Am Gaumen eine deftige Textur mit einer herzhafter Säure, dabei staubig trocken und hoch-mineralisch, dezenter salziger Anflug, auch Gerbstoff ist im Spiel, da passiert was im Mund, zum Ausklang legt sich ein feiner Kalkschleier über die Zunge, großartig. [GB 06/2024]
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Soil: | Limestone, Clay |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | France |
| Origin: | Touraine, Loire |
| Vintage: | 2021 |
| Food Pairing: | Fish, Shellfish |
| Grape Variety: | Chenin Blanc |
| Closure: | Natural Cork |
| Wine Category: | White Wine |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 15-16 °C |
| Best to drink: | 2022 to 2027 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-01 |
| Producer: |
Marie Thibault 39 Fouchault 37190 Vallères, Frankreich Telefon +33 989 091251 |
| Item no.: | 26532 |
