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Sauvignon Blanc Ried Zieregg IZ 2012

ab 1 btl.
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ab 6 btl.
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Description

Beim Sauvignon Blanc IZ stammen die Trauben aus den besten Parzellen der Top-Lage des Hauses, das IZ steht dabei für interzellulare Gärung. Die Trauben müssen hierbei zu 100 % gesund und unbeschädigt sein, dann werden sie vorsichtig in einen Tank gelegt, damit die Gärung in der unverletzten Beere beginnt. Durch diesen Vorgang entsteht ein deutlich anderer Sauvignon Blanc, leiser und zarter als der normale Zieregg, dafür mit viel Power und vor allem Struktur, ein spannendes Projekt, das die Familie Tement bereits seit Anfang der 2000er Jahre durchführt. [CB 09/2018]
Robert Parker
96
100
Weinfurore
18.5
20
Falstaff
96
100

Wine Profile

Grape Variety: Sauvignon Blanc
Soil: SandShell LimestoneClay
Vintage: 2012
Origin: Südsteiermark
Style: dry
Wine Category: White Wine
Produced in: Austria
Closure: Glas (Vino-Lok)
Association: STK
Treatment: Cask
Character: rich + minerally
Misc.: Spontaneous Fermentation
Quality: Große Lage (Grand Cru)
Food Pairing: Poultry, ChickenVeal
Contents: 0.75 l
Item no.: 18711
Actual alcohol: 14,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 10-11 °C
Best to drink: 2014 to 2026
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Tement GmbH
Zieregg 13
8461 Berghausen, Austria
Phone +43 3453 4101