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Sauvignon Blanc Lieben Aich 2015

bio!
IT-BIO-013
ab 1 btl.
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Description

Falstaff
93
100
Weinfurore
18.0
20
Der Sauvignon Blanc Lieben Aich stammt vom Filetstück der Lage, ein Südwesthang auf 300m Meereshöhe mit sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein. Nach 12-stündiger Mazeration auf der Schale spontan im großen Holzfass vergoren und 10 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. In der Nase solide gelbe Fruchtnoten nach Melone, weiße Johannisbeeren und Grapefruit, auch zarte exotische Nuancen nach Passionsfrucht. Am Gaumen doch eine gewisse Fülle, sonst aber majestätisch zurückhaltend, sehr elegantes Säurespiel mit einem Anflug von Meeressalz, gute Komplexität mit mineralischer Länge und reifer Frucht auch im Abgang. Ein der besten Sauvignons Südtirols! [GB 04/2018]

Wine Profile

Grape Variety: Sauvignon Blanc
Soil: SandPorphyrySilt
Vintage: 2015
Origin: Südtirol (South Tyrol)
Style: dry
Closure: Natural Cork
Cultivation: organicOrganic-dynamicrespekt-biodyn
Wine Category: White Wine
Treatment: Cask
Character: rich + minerally
Misc.: Spontaneous Fermentation
Produced in: Italy
Quality: DOC
Food Pairing: FishPoultry, ChickenPasta
Contents: 0.75 l
Item no.: 19061
Actual alcohol: 14,0 Vol.-%
Residual Sugar: 1,9 g/l
Accidity: 6,8 g/l
Rec. drinking temp.: 11-12 °C
Best to drink: 2018 to 2028
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: IT-BIO-013
Producer:
Manincor KG
St. Josef am See 4
39052 Kaltern, Italy
Phone +39 0471 960230