Großes Holzfaß

Ein klassischer St. Magdalena, heißt 85% Vernatsch mit etwas Lagrein und anderen Sorten. Extrem niedriger Ertrag (20hl) aus einer alten Pergelanlage auf Porphyrboden, 2 Jahre im großen neutralen Holzfass ausgebaut mit daran anschließender 20-monatigen Flaschenreife. Helles Rubinrot, intensive Nase nach Feigen, Orangenzeste, Ribiselsirup, Veilchen, aber auch Nuancen von Tinte und Schlehen, blättrig, man riecht das alte Holzfass förmlich. Am Gaumen eine schlanke Textur, reifer saftiger Gerbstoff, zart fruchtig und erfrischend traubig, anregende Säure, in sich ruhend - ein sehr uriger Charakter. [GB Jg. 2015]

Die beste Lage für Grünen Veltliner in Langenlois, Gföhler Gneis mit einer unterschieidlich dicken Lössauflage. Goldgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase Grapefruit, sehr reife Stachelbeeren, ein Hauch von Spekulatius, Spuren von Gartenkräutern (Zitronenmelisse), zart erdige Mineralik. Am Gaumen feinziselierte Struktur mit perfektem Schmelz, saftig, leicht herb, dabei sehr elegant, rötliche exotische Fruchtnoten, feine Säurestruktur, lebhaft und vielschichtig, mit zarter Mineralik und Orangenzeste im Nachhall. [GB 11/2019]

Puristisch, fruchtreduziert und fein ziseliert, dies ist beim Riesling Mölsheim von H.O. Spanier sicherlich nicht nur dem Terroir geschuldet. Seit dem Jahrgang 2018 darf der Riesling Mölsheim die Klassifikation VDP. aus Ersten Lagen tragen, da Trauben die ausschließlich aus den Ersten und Großen Lagen teils aus dem Frauenberg und schwarzen Herrgott kommen, verwendet werden. Nackter Kalkstein und eine leichte Schotterschicht verleihen dem straffen Weißwein die pure Mineralität. Frisch geöffnet wirkt der Wein noch eher verhalten, kreidig, rauchig und eine elegante Würze kommt durch. Mit etwas Luft zeigt sich ein florale Duft (weiße Blüten), nordische Kräuter, die Frucht kommt nun deutlicher zum Vorschein. Am Gaumen mit spürbaren Grip, sehr karg, pure Mineralik und wieder elegante Frucht zu finden. Um das volle Potenzial rauszukitzeln, unbedingt belüften oder ein größeres Glas verwenden. Auch glänzt der Weißwein über mehrere Tage mit interessanten Facetten. Auffällig ist, dass 2020 früher präsent und zugänglicher ist, als der Mölsheim Riesling im Jahr zuvor. [NH, Jg. 2020]

Neuzugang aus der gutseigenen Treasure Collection. Auf den besten Weinbergen oberhalb von Nackenheim auf rotem Schiefer gewachsen und anschließend bis Anfang 2023 im Reifekeller des Weinguts gelagert. Goldgelbe Farbe, in der Nase zarte Reifenoten (Firn), kandierte Aprikosen, Bratapfel, sehr reife Ananas und rauchiger Stein. Am Gaumen eine perfekte Riesling-Textur: Fruchtschmelz und Säure zugleich - vermählen sich wunderbar auf der Zunge - und bleiben, hinterlassen dazu noch eine tolle Mineralik. Für Freunde gereifter Rieslinge - jetzt schon bestes Trinkalter! [GB 04/2023]

die Domaine Ciringa wurde 2004 von der Familie Tement gegründet. Auf reinem Korallenkalkböden im slowenischen Teil der Ried Zieregg wurde ausschließlich Sauvignon Blanc rekultiviert. Die Parzelle "Pruh" ist ein ehemaliger Steinbruch (wird auch "Pruch" gesprochen) und bringt unverwechselbare und sehr mineralische Wein hervor. Nach langer Maischestandzeit wurde dieser Sauvignon Blanc spontan vergoren und über 66 Monate auf der Feinhefe im Holzfass ausgebaut.

In der Nase ein elegantes Stinkerl mit vegetabilen Noten, Fenchel, rauchiger Kalk, minimales Holz, braucht Luft um sich zu öffnen - dann wird man belohnt mit: gelben Johannisbeeren, leichter Exotik, ganz feinen Nuancen von Minze und viel Steinmehl. Am Gaumen eine zierliche bis drahtige Textur, gut verwobene Säure, die ins Salzige übergeht, toller Grip und Zug, legt auch hier mit Luft enorm zu (meine Bewertung änderte sich von 17 auf -fast- 18 Punkte), dezent nach blanchiertem Fenchel, leicht blättrige Anklänge im Nachhall. [GB Jg. 2015]

Die 1. STK-Lage Sernau oder Sernauberg ist neben Kranachberg eine der Toplagen im Ortsbereich von Gamlitz, die Subriede "König" auf 500m Seehöhe ist trotz Südausrichtung eher schon kühl, im Boden mächtiger Drau-Schotter mit sandigen Adern. Auf diesem Terroir entwickelt der Sauvignon Blanc gerne vegetabile Aromen mit eher zarten Fruchtnoten. In der Nase gekochte Bohnen und Fenchel, dazu kräutrig-würzige Anklänge mit Bohnenkraut und Himbeerblätter, neben exotischen Nuancen nach Litschi und Ananas, viel nasser Stein. Am Gaumen eine strahlende Textur, vibrierende Säure mit messerscharfer Mineralik, rauchig mit leicht salzigem Eintrag, dabei präzise und elegant, auch etwas Zitronengras, im Abgang blättrig nach Tomatengrün, toller Stoff mit guter Länge. [GB 10/2023]

Die Riede Welles liegt auf 510 m Seehöhe und hat einen kargen steinigen Untergrund mit Sand und Schotterkonglomerat. Speziell der Sauvignon Blanc bringt es hier zu Höchstleistungen. Von Hand gelesen, gerebelt, dann für 24 Stunden auf der Maische belassen, um komplexe Aromen zu erschließen, und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in großen neutralen Holzfässern.

In der Nase ausdrucksstarker Duft von Blüten, Cassis-Blätter, Kräutern wie Minze, grüner Tee und zart-nussige Noten. Am Gaumen ausgewogene Struktur, Anklänge von Stachelbeeren und Grapefruit, elegante Säurestruktur, feiner mineralischer Nachhall. [GB Jg. 2016]

Der Urwerk M, ein Gelber Muskateller von Ernst Triebaumer der etwas anderen Art. Unfiltriert, ungeschönt und keinerlei zugsetzte Sulfite, also ein Naturwein, den natürlicher geht es kaum - eine Antithese zum Mainstream laut Familie Triebaumer.

 

Der Sauvignon Blanc Urwerk ist eine Art Ur-Wein - unfiltriert und ungeschwefelt. In der Nase wild-tropische Fruchtaromatik mit Melone, Mango und Sternfrucht, grüne Oliven, geerdet durch vielschichtige Kräuternoten von Rosmarin, Petersilie bis Korianderkraut, eine winzige Nuance Kakao. Am Gaumen eine phenolische Textur, pikant und lebendig mit leicht herben Komponenten, reifer Fruchtschmelz, dezente Säure, Geschmack von Beerenschalen, intensiv und außergewöhnlich auch im Abgang. [GB 04/2023]