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Chardonnay 2022
Description
Der Chardonnay stammt aus der Riede Alte Geringen, der kalkhaltige Lössboden, der dort vorherrscht, eignet sich bestens für Burgundersorten. Das Traubenmaterial wird von Hand gelesen, bleibt dann für circa einen Tag auf der Maische und wird dann im Edelstahltank vergoren und ausgebaut.
In der Nase schon so filigran wie es Manfred Ebenauer eben mag: zarte florale Anklänge, Zitrusfrüchte, hinzu kommt Mirabelle, Birne und etwas Steinmehl. Am Gaumen fokussiert und engmaschig, mit feinem Gripp und dezenter Säure, die Aromatik geht wieder in Richtung Mirabelle, mit zart steiniger Mineralik, äußerst elegant "mürbe" (Apfelstrudel) und sehr feinem Abgang. [GB 12/2022]
Wine Profile
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Soil: | LoessLimestone |
| Origin: | Weinviertel |
| Style: | dry |
| Quality: | Qualitätswein |
| Cultivation: | organic |
| Character: | fruity + minerally |
| Wine Category: | White Wine |
| Produced in: | Austria |
| Food Pairing: | RoastsPasta |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Closure: | Screwcap |
| Contents: | 0.75 l |
| Item no.: | 25068 |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 8-9 °C |
| Best to drink: | 1 to 7 years |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-402 |
| Producer: |
Ebner-Ebenauer GmbH Laaer Str. 5 2170 Poysdorf, Austria Phone +43 2552 2653 |
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