Snacks

Eine bunte Cuvée, dieses Jahr aus Weißburgunder, Chardonnay, etwas Grünem Veltliner und Welschriesling. Über Nacht verbleiben die eingemaischten Trauben auf den Kämmen, es folgt die Gärung mit natürlichen Hefen, einschließlich des biologischen Säureabbaus. 14 Monate darf der naked white dann auf der Hefe im großen Holzfass reifen, bis er dann ohne Zugabe von Schwefel unfiltriert abgefüllt wird.

Sehr charmant mit zart cremigem Schmelz präsentiert er sich in der Nase. Gleichzeitig sind da eine grasige Frische, Zitrusfrüchte, etwas Heu, weißer Pfeffer und viel Kräuterwürze. Am Gaumen schön saftig mit dezentem Gerbstoff, limettenfrisch, aber ohne die heftige Säure, die einen Grimassen schneiden lässt. Dieser Wein ist auch ohne Schminke eine ganz besondere Schönheit. Zarte Wildheit, viel Charme und ohne Ende Trinkfluss - ein toller Einstieg in die Welt des Naturweins und das zu einem entzückenden Preis. Unbedingt "vor Genuss schütteln", rät das Weingut. [AS Jg. 2021]

Das Traubenmaterial für das Loibner Federspiel stammt aus den besten Lagen in Loiben unter anderem auch aus der bekannten Lage Loibenberg, der diesem Riesling seine Kraft spendet. Die handgelesenen Trauben werden gepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut.

Zu 2021 lässt sich Folgendes sagen, wer nach der sonst durchaus opulenten Wachau sucht, wird hier überrascht sein, denn die Wachau zeigt sich in dem kühlen 21er Jahrgang von Ihrer straffen Seite. Das gilt für Federspiele als auch für die reiferen, vollmundigeren Smaragde. In der Nase zu Beginn frisch gereifte Marillen, weiße Blüten und betörend feiner Weinbergs Pfirsich. Am Gaumen saftig, gelbfruchtig, mit etwas Salz und einem Hauch Zitrone, wieder Marillen kombiniert mit einer feinen Würze. Das Ergebnis ist ein mundwässernder Riesling, der einen enormen Zug hat und Freude bereitet. [SV Jg. 2021]

Der Rotgipfler ist eine autochthone Weißweinsorte aus Österreich besser gesagt aus der Thermeneregion (hier stehen 100 vom weltweit nur 110 Hektar großen Bestand). Helles goldgelb, animierende exotische Nase nach süßer Ananas, reifer Birne, auch etwas Mango, ein Hauch Zitronenzeste und Maiglöckchen. Am Gaumen eine extrakt- und körpereiche Textur, vollmundig-saftig, ja fast üppig, dazu eine zarte Säure mit zart-rauchiger Mineralik, Exotik-Cocktail pur, äußerst angenehm und fruchtig auch im Nachhall. Großes Trinkvergnügen für alle die es sämig mögen! [GB Jg. 2020]

Die Gärung erfolgt überwiegend in Stahlttanks und 10% in Barriques, der Ausbau gänzlich in Edelstahl auf der Feinhefe. Helles Gelbgrün, in der Nase Holunderblüten, weiße Ribiseln, gelbe Stachelbeeren und ein Hauch Pampelmouse. Am Gaumen eine sehr schmelzige Textur mit exotischem Einschlag, saftig-elegant, gelungenes Frucht- Säurespiel, grün-schotige Frucht und gleichzeitig Holunderblüten, intensive Aromatik, vibrierend im Abgang mit etwas Limetten im Nachhall. [GB Jg. 2019]

Ein Schilcher-Rosé aus Alten Reben der blauen Wildbachertraube von der Riede Stainzer Engelweingarten, einer Monopollage von Christian Reiterer. Helles Kaminrot, in der Nase schwarze und rote Ribiseln, Stachelbeeren, mit einem floralen Einschlag. Am Gaumen viel reife Frucht, extraktsüß, intensiv und vielschichtig, elegante aber kräftige Säure, leichte Zitrustöne im Nachhall. Ein Harmonie-Schilcher, dank etwas Restsüsse sehr zugänglich und trinkig! [GB Jg. 2019]

Eine Riedencuvée. Helles rubinrot, in der Nase intensiv nach roten Johannisbeeren, Wildkirschen, auch Nuancen von Cassis, Erdbeeren und Rhabarber. Am Gaumen knallig trocken und frisch, deutliche Zitrusnoten mit einer Spur Feuerstein, die Säure sehr lebendig und gut anhaltend im Abgang. Ein klassischer, animierender und trinkfreudiger Schilcher wie er sein soll. Gut gekühlt - perfekt für heiße Tage! [GB Jg. 2019]