Beef

Ein Wein, der vom ersten Jahrgang 1992 bis heute maßgeblich zur österreichischen Rotwein-Erfolgsgeschichte beiträgt. Benannt ist er übrigens nach einer alten Bezeichnung für Deutsch-Schützen. Aufwendig verarbeitet aus 30 bis 50 Jahre alten Reben von den besten Lagen am Eisenberg und Deutsch-Schützen. Dunkles Rubingranat, in der Nase dunkles Cassis und Kirschen, eine dichte aber nie überbordende Floralität von lila Flieder und Hortensien, kombiniert mit einer minzig-ätherischen Frische. Am Gaumen kräftige, elegante Fruchtextrakte von Kirsche, dunklen Pflaumen, dazu die Würze von frischer Zimtrinde getragen von einem auskleidenden Tannin, das noch genug Raum für das lange mineralische Finish lässt. Ja, das ist auch 2020 kein bisschen altmodisch, sondern zeitlos groß. [LA Jg. 2020]

Die Reben für diesen kräftigen, voluminösen, sortenreinen Top-Lagrein der Winzergenossenschaft Tramin wachsen auf einem Schottergemisch aus Kalkstein, Porphyr und sandigem Lehm. Der Ausbau erfolgt dann in 3 verschiedenen Behältnissen: 12 Monate im Barrique, 6 Monate im Betontank und abschließend nochmal 6 Monate auf der Flasche. Seine Präsenz kündigt der Lagrein Urban bereits farblich an - in tiefrot-violettem Kleid fließt er ins Glas, also nicht nur namentlich, sondern auch optisch ist eine gewisse Papst-Referenz nicht zu leugnen. Ob Papst Urban gerne Lagrein getrunken hat können wir nicht fundiert historisch belegen, aber wenn, dann wäre es vermutlich einer wie dieser hier gewesen. Mit seinen feinen floralen Noten von Veilchen und Flieder in Kombination mit dem kräftigen Bukett dunkler Johannisbeeren und Schlehe würde er sicher auch Geistliche zum Genuss animieren. Im Mund gesellen sich zur reifen, dunklen Waldfrucht noch typisch herbe Nuancen von Bitterschokolade, Piment und gerösteten Tabakblättern. Das Tannin durchaus vorhanden, aber bereits reif, gut strukturiert und vollmundig. Das Paradebeispiel für einen warmen, samtigen Gaumenstreichler an einem kalten Winterabend. [LA Jg. 2020]

Internationales Bordeaux-Blend aus Südtirol mit 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot und 15% Cabernet Franc. In der Nase viel füllige Reife aus dem warmen Südtirol: Brombeerkonfit, Cassis und Holunderbeeren, dunkle Schokolade mit einer zarten Lebkuchenwürze. Am Gaumen eine doch üppige Textur, weich und vollmundig, leichte Fruchtsüsse, auch dasTannin eher sanft, bleibt mächtig bis zum Schluß. Ein Kaminwein! [GB, Jg. 2018]

Auch Merlot füllt sich auf Lehm und Schiefer wohl, spontan vergoren und zu 100% in Barriques ausgebaut. In der Nase viel Fruchtigkeit der Sorte: schöner Himbeer-Brombeer-Erdbeer Mix, getrocknete Gartenkräuter und etwas Röstaromen vom Holz, auch eine Spur Pilze und Waldboden. Am Gaumen eine füllige Textur, fein auflösendes Tannin, etwas Leder, gut dazu passende Säure, bleibt massiv bis deftig, dabei intensiv fruchtig: Himbeerkonfit und Zwetschgen, braucht Zeit und Luft, gutes Potential. [GB Jg. 2019]

Ein Wein, der vom ersten Jahrgang 1992 bis heute maßgeblich zur österreichischen Rotwein-Erfolgsgeschichte beiträgt. Benannt ist er übrigens nach einer alten Bezeichnung für Deutsch-Schützen. Aufwendig verarbeitet aus 30 bis 50 Jahre alten Reben von den besten Lagen am Eisenberg und Deutsch-Schützen. Dunkles Rubingranat, in der Nase dunkles Cassis und Kirschen, eine dichte aber nie überbordende Floralität von lila Flieder und Hortensien, kombiniert mit einer minzig-ätherischen Frische. Am Gaumen kräftige, elegante Fruchtextrakte von Kirsche, dunklen Pflaumen, dazu die Würze von frischer Zimtrinde getragen von einem auskleidenden Tannin, das noch genug Raum für das lange mineralische Finish lässt. Ja, das ist auch 2020 kein bisschen altmodisch, sondern zeitlos groß. [LA Jg. 2020]

Der Blauburgunder wächst in Mazzon bei Kaltern, kurz „Mason„ genannt um Verwechslungen mit der größeren Lage oberhalb von Neumarkt zu vermeiden. Ein nach Süden geneigtes Hochplateau auf über 400m Meereshöhe, sonnenverwöhnt und konstant dem Wind ausgesetzt, aus sandigem Lehm durchzogen mit Dolomit-, Porphyr- und Granit-Erosionsgestein bringt ideale Voraussetzungen für kleinbeerige Pinot Noirs. Die Maischegärung erfolgt in Holzgärständer, er anschließende Ausbau erfolgt über Monate in Barriques (20% neu). In der Nase Zwetschgenfrucht, Preiselbeeren, etwas Rosenblätter und Lakritze, ganz zarte Holzanklänge. Am Gaumen fruchtbetont, feingliedrig und samtig, Himbeernoten, die minimale Fruchtsüße spielt gekonnt der feinen Säure, alles sehr ausgewogen, bleibt fest im Abgang. [GB Jg. 2015]

Die Trauben für den Pinot Noir Select stammen vom Bisamberg und Nußberg, beide haben massivem Kalkstein im Untergrund, der Ausbau erfolgt für 24 Monate in burgundischen Barriques, 25% der Fässer sind neu. In der Nase runde Burgundernoten: Himbeermark, florale Nuancen nach Veilchen, Orangengelée, Schokolade, Nelken und zarte Röstaromen. Am Gaumen sehr ausgewogen, ein samtige Textur mit feiner Würze, Zwetschgen mit Blaubeeren, zartes Tannin gepaart mit guter Säure, im Abgang feine Anklänge von trockener Baumrinde. [GB 12/2023]

Der Spätburgunder Schlossberg strotz in 2021 nur so vor Energie und wirkt regelrecht aufgeladen, die Nase ist dunkel und konzentriert und schwankt zwischen kühler Beerenfrucht, die fast ins lilafarbene geht und grüner Kräuternoten mit Eukalyptus und Anis, die Spannung ist sofort und spüren und macht einen Neugierig auf mehr. Am Gaumen ist die konzentration und energie ebenfalls tonangeben, dunkel und karg, mürbes Tannin packt zu, kraftvoll und mit gehörig Druck, wieder eine tiefe Frucht, Cassis und Brombeere, die frische Säure kickt und wirkt ungemein lebendig, der Schlossberg bleibt durchwegs engmaschig und fordernd, toller Spätburgunder, der uns in einigen Jahren richtig viel Spaß machen wird. [CB 09/2023]

Der Schlossberg zeigt sich mit dunkler Power und ist der einzige Spätburgunder von Huber bei dem man das Holz in dieser frühen Phase mit einer leichten Röstaromatik spürrt. Das macht aber gar nichts, denn mit dahinter schlummert unendliche Tiefe, mit reifer Kirsche, hier kommt viel Power, dunkel, kühl, komplex und fordernd. Am Gaumen vibriert es wie beim Raketenstart, saftige Säure und das perfekte Tannin treffen gleichzeitig auf die Zunge, karg und saftig, einnehmend und doch filigran, eine zarte Himbeerfrucht kommt durch, die Balance ist grandios, der Druck bläst einen Weg und die Tiefe und Lebendigkeit sind schwierig zu toppen. Wahrscheinlich der beste Spätburgunder von Julian den ich je im Glas hatte. [CB 11/2023]

Die Lage Sommerhalde bringt immer das eleganteste und feinste Große Gewächs am Weingut Huber hervor und der Wein zeigt sich gerade in 2021 von einer sehr balancierten und filigranen Seite. In der Nase ist die Sommerhalde sehr hell und zart, ein Hauch rote Frucht, Himbeere, dazu kühle Noten mit Eukalyptus und weiße Johannisbeere, sehr klar und minimalistisch, dabei aber mit faszinierender Tiefe und einer verspielten und Art, macht ungemeine Lust auf mehr. Am Gaumen ist zuerst diese geniale Saftigkeit, vibrierend und lebendig, keinerlei Holz spürbar, wieder sehr helle Frucht, Rosenwasser und Johannisbeere, der Speichelfluss ist angeregt und man will mehr, die engmaschige Struktur ist dezent im Hintergrund, auch wenn der Wein jetzt schon Spaß macht, zeigt die Sommerhalde klar, dass riesiges Potenzial vorhanden ist. [CB 11/2023]