Huhn, Gans, Pute

Ein moderner Grüner Veltliner aus der Lage Edelgraben in der Ortschaft Breitenbrunn, ein Teil Ganztraubenpressung -der Andere einen Tag auf der Maische, nach gemeinsamer spontaner Gärung für ein Jahr auf der Vollhefe im großen Holz ausgebaut. Helles Goldgelb, in der Nase eine intensive Phenolik, Topfenstrudel, Quitte, etwas rote Apfelschale und eine Spur Kräuter. Am Gaumen eine sehr stoffige Textur, durchaus sämig, Weißbrotkruste, sehr präzise Säure, leichter Gerbstoff, sogar leicht erdig, ausgewogene Struktur, bleibt -und bleibt - und bleibt. [GB Jg. 2019]

Ein Grüner Veltliner, der keiner ist, naja zumindest kein typischer und das ist auch gut so. Denn es ist eine große Bereicherung, dass Veltliner auch aus dem allzugleichen Schema ausbrechen kann! Aus der grandiosen Lage Edelgraben am Leithaberg, draufschreiben darf er aber eigentlich gar nix, da der Wein trüb abgefüllt wurde und deshalb keine Prüfnummer bekommt.
In der Nase eine leichte Reduktion und Wildheit, wird aber nicht zu extrem, viel Kräuterwürze und kühle Aromen, extrem komplex und einnehmend, ein Hauch Dörrobst und Hefe, dann wieder Zitronenmelisse und Pimientos, verändert sich rasend schnell. Am Gaumen mit kernigem Zug und Kalkmineralik, dazu aber auch eine Portion Charme, bizelige Struktur mit zartem Grip, ein Hauch Stachelbeere, dazu Limette und Grüner Tee, genialer Stoff, der einfach Spaß macht, weil man sich damit stundenlang beschäftigen könnte, allerdings wird die Flasche dafür zu schnell leer sein. [CB Jg. 2019]

Seit 2021 gibt es keine Federspiele bei FX Pichler, der Einstiegs-Veltliner ist jetzt der Loibner Ortswein, kommt aber wie früher aus dem Frauenweingarten. In der Nase sehr typischer Pichler-Auftritt, klar und fein, leicht exotisch (leicht parfümiert): Litschi, Melone, weißer Pfirsich und etwas Granny Smith, dazu Mirabellen und ein Hauch Stachelbeere, eleganter Einstieg in das Veltliner Sortiment von Lucas Pichler. Am Gaumen eine geschliffene Textur mit dezenter dunkler Mineralik und ausgewogener Säure, gelbe Birne, Steinobst und etwas Melone prägen den Geschmack, feiner Schmelz im Abgang. [GB Jg. 2022]

Der Ortswein Loibner-Federspiel kommt die Reben auf Schwemmlandböden im Loibnerbecken (vor den ansteigenden Terrassen-Lagen). In der Nase Birne, gelber Apfel, Steinobst, rauchige und zitrische Anklänge, am Gaumen eine schmeichelnde Textur, schlank und doch rund, zarte Säure, brotige Würze und ein mineralisches Finish. [GB Jg. 2022]

Die Trauben für diesen grünen Veltliner kommen von der Lage Klostersatz, rund um Weingut, mit typischem Schwemmlandboden mit  tiefgründigen feinen Sanden auf Donauschotter. In der Nase mit verspielten -zart floralen- Noten, traubig, gelber und grüner Apfel, leicht nach Waldmeister, mit Luft kommt etwas Exotik mit Mango dazu, dezenter weißer Pfeffer. Am Gaumen eine cremige Textur, saftig mit zarter Mineralik, bizelige Säure (noch leicht moussierend), legt mit der Zeit (und Luft) das Filigrane ab - wird etwas robuster und geht beschwingt und mit feinem Pfefferl ins Finale, bleibt gut haften.  [GB Jg. 2023]

Federspiel ist das berühmte Wachauer Mittelgewicht. Die Trauben stammen aus dem Ried Kreutles am Fuße des Loibenbergs mit seinen tiefgründigen Böden aus verwittertem Urgestein und Schwemmsand von der Donau. Kleiner Fakt am Rande: Der Name bezieht sich auf das ehemalige Gestrüpp, das für die Nutzung der Lage entfernt werden musste.

Obwohl etwas leichter als Knolls Smaragde, zeigt sich dieser gelbfruchtige Veltliner bereits stoffig und mit viel Schmelz. Sehr klar in der Nase mit reifen Fruchtaromen von Mirabellen, Golden Delicious Äpfeln, Holunderblüte, etwas Banane und einer leichten Rauchigkeit. Am Gaumen neben der zarten Extraktsüße und dem weichen Schmelz, etwas nasser Stein und eine erfrischende Zitrusfrische, die lange nachklingt. [AS Jg. 2022]

Emmerich Knolls Grüner Veltliner Steinfeder besticht durch die glasklare, klassische, aber keineswegs barocke Wachau-Stilistik: federleicht tänzelnd wie ein Büscherl fluffiges Steinfedergras steigen einem die charmanten Fruchtaromen von grünem Apfel und Salzzitrone in die Nase. Begleitet werden sie von einer zartwürzigen Brennnesselnote, die dem 2021er Federspiel nochmal eine extra Portion Frische mitgibt. Am Gaumen entfalten die Veltlinertrauben, die auf den sandigen Schwemmlandböden der Donau am Fuße des Loibenbergs bis zum optimalen Lesezeitpunkt reifen durften, dann ihr rebsortentypische, feingliedrige Aromatik von Granny Smith Äpfeln, knackiger Galiamelone und weißem Pfeffer. Mit seiner leicht salzigen Mineralität, der schlanken Finesse und der frischen Säure macht Knolls Federspiel seinem Namen alle Ehre: Luftig, leicht, aber mit respektablem Trinkfluss – wie gemacht für warme Mittage auf der Terrasse! [LA Jg. 2021]

Jancis Robinson ist begeistert von Herbert Zillingers Radikal und beschreibt den Wein ausgesprochen Enthusiastisch: From their oldest vineyards, picked late. Described by them as a 'top selection from the old Kalkvogel vines (pure sandstone and limestone) and completely sulfur-free in 2021'. Unfiltered and certified biodynamic.
Slightly cloudy, deep copper colour. Slightly funky and lots of fun! I can see why the Zillingers may not want to submit it to a conservative tasting panel but it is chock-full of flavour and character without being extreme, except for extremely delicious. It has a bit of that 'burnished metal' character I find on some Campanian whites. Really serious wine that almost deserves being served without the distraction of food. Very complex and long.

ist ein reinsortiger Grüer Veltliner, auf der Maische vergoren, unfiltriert und ohne Schwefelzugabe abgefüllt. In der Nase eher verhalten (kaum Primärfrucht), reife exotische Früchte, leichte laktische und phenolische Anklänge: Quittengelée, Heuwiese, oberdrauf eine kleine Prise frischgemahlener weißer Pfeffer. Am Gaumen eine füllige Textur mit schönem Schmelz, sehr gut balanciert durch die feine Säure, wieder gelbe Noten, ja und eine echte -sortengerechten- Pfefferwürze, klingt sehr angenehm aus. [GB 04/2023]

PS.: ein leichtes Stinkerl nach dem öffnen verfliegt in wenigen Minuten!