Ton

Dieser Wein trägt die Vielschichtigkeit der mittelburgenländischen Böden in sich. Aus rund 20 Parzellen, die auf Lehm und Kalk stehen, wird dieser Blaufränkisch gewonnen. Die Rebstöcke sind zwischen fünf und 35 Jahren alt und werden nach dem Guyot-System erzogen. Die per Hand selektierten Trauben werden spontan über 10 Tage auf der Maische vergoren und anschließend 18 Monate lang im großen, neutralen Holzfass ausgebaut. So verliert der Wein nicht an Präzision und es kommen keine verfälschenden Holzaromen dazu, die den Charakter des Blaufränkisch stören könnten.

Der Einstieg in die grandiose Blaufränkisch-Welt von Franz Weninger beginnt mit diesem Wein und der zeigt schon ganz klar, wo es hingehen soll: Klarheit, Eleganz und Struktur. In der Nase frische schwarze Kirschen und etwas Brombeere, dazu eine ätherische Würze von schwarzem Pfeffer, Wacholderbeeren, etwas Bleistiftspitze und Leder. Einen Hauch mediterrane Anklänge von frisch geschnittenem Rosmarin, Thyimian und schwarzen Oliven. Am Gaumen saftig und strukturiert mit zielgerichteter Säure und dezentem, mürben Tannin. Rauchige Mineralik und frische Brombeeren, Sauerkirschen und Pfeffer. Ein purer, moderner Blaufränkisch, der die Rebsorte ehrlich darstellt und charakterisiert. [SV 11/2022]

Als einer von Katharinas drei Vorzeigeweinen aus Westhofener Toplagen, kommt das Kirchspiel aus einer besonders windgeschützten und damit warmen, aber auch steilen Parzelle der berühmten, sich zum Rhein hin öffnenden Lage. Aktuell gehört die Winzerin (noch?) nicht zum Kreis des VDP, doch bei der Qualität ihrer drei Lagenweinen ist der vorsichtige Vergleich zu den GGs aus gleichnamigen Lagen durchaus angebracht.

Der Riesling Tonschiefer zeigt sich -wie in den Vorjahren- kühl und straff, in der Nase wirkt der Beginn extrem klar wie ein Gebirgsbach, schon in der Nase salzig wie Meeresdunst, dann kommt puristische Frucht aus dem Glas: getrockenete Ananas, etwas Zitronenmelisse und ein winziger Hauch Thymian. Am Gaumen eine geschliffene Textur, luftig tänzelnd, eher verhaltene Frucht: weißer Pfirsich und Litschi, hinten raus etwas Gartenkräuter, feiner Säure und leichter Salzigkeit. Ein gelungener "Ortswein" und tollem Preis/Genussverhältnis. [GB Jg. 2020]

Auch in 2017 ist die Scheurebe von Katharina Wechsler wie aus dem Lehrbuch. Zart duftige Nase, mit floralem und kräutrigem Beginn, Zitronenmelisse, etwas Stachelbeere, Heu und Minze, riecht nach Sommer, leicht und tänzelnd, da denk ich an die Isar im Sommer. Am Gaumen mit weichem und super-saftigem Beginn, gute Reife, leicht exotische Anklänge, dann wieder etwas Limette und Kräuternoten, dezente Struktur im Hintergrund gibt ihr Tiefe, unkompliziertes Trinken mit feiner Duftigkeit! [CB Jg. 2019]

Filigrane Frucht. Melone, Williamsbirne, Zitronenmelisse, am Gaumen ein zarter Schmelz mit leichter Phenolik, sehr elegant, gekonnt zierlich! [GB Jg. 2019]

Auch in 2017 ist die Scheurebe von Katharina Wechsler wie aus dem Lehrbuch. Zart duftige Nase, mit floralem und kräutrigem Beginn, Zitronenmelisse, etwas Stachelbeere, Heu und Minze, riecht nach Sommer, leicht und tänzelnd, da denk ich an die Isar im Sommer. Am Gaumen mit weichem und super-saftigem Beginn, gute Reife, leicht exotische Anklänge, dann wieder etwas Limette und Kräuternoten, dezente Struktur im Hintergrund gibt ihr Tiefe, unkompliziertes Trinken mit feiner Duftigkeit! [CB Jg. 2019]

Filigrane Frucht. Melone, Williamsbirne, Zitronenmelisse, am Gaumen ein zarter Schmelz mit leichter Phenolik, sehr elegant, gekonnt zierlich! [GB Jg. 2019]