Ich muss gleich zu Beginn loswerden, dass ich Toast Hawaii wirklich nicht ausstehen kann! Ich meine aber nur das "Gericht", den Wein vom Zillinger Herbert kann ich nämlich überaus gut leiden. Ich kann nicht anders als den Wein witzig zu nennen, zum einen das Label, der Name sowieso und auch geschmacklich bringt mich der Toast Hawaii zum Lachen.
In der Nase mit viel frischer und reife Exotik, von der ersten Sekunde präsent und expressiv, Ananas, Zitrus und Guave, dazu eine feine Reduktion und ein ganz leichter dreckiger Touch, mit Luft wird der Wein immer feiner und die Frucht auch etwas dezenter. Am Gaumen mit knackiger Struktur, sehr saftig einnehmend, zuerst ein feiner Gerbstoff, dann fast eine cremige Textur, wieder Zitrus, dazu herber Apfel und Grapefruit, mundfüllend und intensiv, dabei verspielt und charmant. So etwas kann man also auch aus Sauvignon Blanc und Traminer machen! [CB 10/2021]