German
Description
Weinfurore
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»Pet Nat« ist die Kurzform für petillant naturel, was direkt übersetzt prickelnd natürlich heißt. Das ist eine fast in Vergessenheit geratene Urform der Sektherstellung. Die Trauben werden eingemaischt und spontan vergoren, mitten in der der Gärung wird der Most abgepresst und mit Restsüsse in Flaschen gefüllt, damit die Gärung in der Flasche weitergeht und Kohlensäure eingebunden wird. Die verbliebene Gärhefe wird nicht entfernt (degorgiert), das Ergebnis sind vielschichtige Perl-Weine mit viel Frucht und feinem Hefeton. Pet Nat Volume 2 aus Grüner Veltliner und Gelber Muskateller), gelb-goldene Farbe, hefetrüb, in der Nase nach Holunderblüten, Zitrusfrüchten und weißen Pfirsich, am Gaumen fruchtig, lebendige Perlage, leichte Brioche-Noten. [GB 04/2016]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Treatment: | Stainless Steel Tank |
| Misc.: | Natural Wine, Fermentation on the skins, Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | organic |
| Soil: | Silt, Sand |
| Character: | fruity + minerally |
| Produced in: | Austria |
| Origin: | Lower Austria |
| Vintage: | 2017 |
| Production Method: | Pet Nat / Méthode rurale |
| Food Pairing: | Asian Food, Fish, Snacks |
| Grape Variety: | White Blend (Cuvée) |
| Category: | Sparkling Wine |
| Closure: | Crown Cap |
| Style: | brut |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 11,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 8-9 °C |
| Best to drink: | 2018 to 2021 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Fuchs und Hase GmbH Rudolfstr. 39 3550 Langenlois, Austria Phone +43 2734-2116 -0 |
| Item no.: | 19314 |
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