German
Description
Weinfurore
20
Nach unserer Eigenedition mit Friedrich Keller, dem eher oxidativen, minimalistischen und geradlinigen NU, wollte ich einen reduktiven, kargen Chardonnay mit viel Grip und einer kalkig-hefigen Textur als mein nächstes Projekt angehen. Da hat es ganz gut gepasst, dass Jonas Seckinger inzwischen mehr Chardonnay Weingärten hat und viele Fässer mit feinstem Saft von kargen Kalkparzellen in seinem Keller schlummern. Wir durften uns das reduktivste, strahlendste und strukturierteste Fass aussuchen und haben es lediglich einmal grob abgezogen, bevor wir es im August 2021 in die Flasche gefüllt haben, daher heißt er Cloudy!
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Natural Wine, No Sulfites added, Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | organic |
| Soil: | Limestone |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | Germany |
| Origin: | Pfalz |
| Food Pairing: | Schnitzel, Snacks |
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Category: | White Wine |
| Closure: | Natural Cork |
| Style: | dry |
| Content: | 1,5 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 11-13 °C |
| Best to drink: | 2 to 10 years |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | DE-ÖKO-039 |
| Bottled by: |
Weinfurore e.K. Neumarkter Str. 55 81673 Munich, Germany Phone +49 89 43569920 |
| Item no.: | 23432 |
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