Gutswein

Alle Rotweine am Weingut Knipser werden kräftig in Barriques ausgebaut, so auch der Blaue Spätburgunder, hier sind es überwiegend gebrauchte Fässer. Eine schöne zarte und durchsichtige Pinot Farbe im Glas, in der Nase eine intensive Mischung aus Beerenfrucht und Röstaromen, das gebrauchte Holz ist spürbar: Leder, nasses Holz, Rauch, aber auch eingekochte Erdbeeren und Sauerkirschen kommen durch. Am Gaumen eine kräftige Textur mit viel Röstaromatik und Tannin, aber die gute Säure hält die Spannung, Wald-Erdbeeren, bei aller Kraft klingt er elegant aus. Ein schöner Einstiegs-Spätburgunder, der jetzt auf den Punkt getrunken werden kann. [GB Jg. 2016]

Ein kraftvoller Grauburgunder aus Freinsheimer und Kallstädter Lagen. Die handgelesenen Trauben werden teilweise als ganze Trauben gepresst oder nach kurzer Mazerationszeit mit natürlichen Hefen vergoren, und zum größeren Teil im Edelstahl bzw. die restlichen 30% im großen Holzfass ausgebaut. In der Nase sehr typische Grauburgunder-Frucht: Birnenkompott und oxidierter Birnenschale (Kletzenbirne), untermalt von zarter Phenolik und leicht kalkigem Buket. Am Gaumen eine herzhafte Textur, nicht zu viel Säure, eleganter Schmelz vom Hefelager, zarte Fruchtanklänge nach Apfel und Dörrobst, bleibt aber auf der frischen Seite. Kräftig und doch auch vornehm - sehr gut zu trinken! [GB Jg. 2022]

Die Trauben für den Mano Negra stammen aus Laumersheimer Lagen, geprägt von Lösslehm und Kalkstein. 70% Cabernet Sauvignon und 30% Blaufränkisch werden nach der Maischegärung für 17 Monate in kleinen Barriquefässern ausgebaut und erst kurz vor der Abfüllung cuvéetiert.

In der Nase dunkelbeerig, würzig mit einem Anflug Lakritz, geröstetem Brot, Vanille und dunkler Schokolade. Auch am Gaumen mit einer gewissen Opulenz, deutlichen Röstaromen und lebendiger Säure, die Rückgrat und Spannung verleiht. Kakao, ein Hauch Eukalyptus und Bittermandel sind spürbar und passen wunderbar zum mürben Tannin. Ein Pfälzer Muskelprotz mit dunkelfruchtigem Charme. Den Namen Mano Negra (schwarze Hand) hat Philipp Kuhn dem Wein übrigens wegen der farbintensiven Trauben verpasst, die bei der Verarbeitung so viel Farbe abgeben, dass sich die Hände der Weinmacher schwarz färben. [AS 03/2024]

Ein weiterer fantastischer Gutswein der Brüder Andy und Steffen Rings. Das Pfälzer Weingut präsentiert auch mit Jahrgang 2020 einen elegant, mineralischen und feingliedrigen Basisriesling. Das Traubengut kommt natürlich von den eigenen Weingärten rund um Freinsheim, Ungstein und Kallstadt. Die von Hand gelesenen Trauben werden als Ganzer gepresst und mit natürlichen Hefen vergoren und im Stahltank ausgebaut. Frisch geöffnet verhalten in der Frucht, leichte Reduktion vom Löss- und Kalkstein, klar und straffe Mineralik. Die dunkle Würze und leicht rauchigen Aromen sind nicht nur der Handschrift der Winzer sondern auch dem Terroir der Region Pfalz geschuldet. Mit etwas Luft kommt die Frucht ins Glas, dezente Pfirsichblüte, Orangenzeste, ein Hauch Maracuja und grüne Papaya. Filigrane Minerlität, spritzige Textur. Erfrischendes Mundgefühl und markant zitrisch am Gaumen, Limette sowie Kumquats, Physalis. Bleibt gut spürbar im Abgang, komplex, ernsthaft trotz Leichtigkeit. [NH, Jg. 2020]

Ein filigraner Duft nach weißem Pfirsich, Birne, Zitronenmelisse, etwas Kamille und getrockneten Kräutern. Das ist ausgesprochen animierend und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Schon beim ersten Schluck merkt man auch beim 2022er wieder die spritzige Frische und Mineralität. Schön leicht, aber nicht zu leicht, sondern mit angemessenem Druck, präziser, gut einsetzender Säure, aber nicht zu vordergründig, sondern in perfekter Balance mit der zarten Frucht und dem leicht salzigen Charakter. Ein dezenter Pfälzer Riesling, keine Fruchtbombe, sondern eher kräutrig-mineralisch. Schön zu beobachten, wie die Stilistik von Kellermeister Nicola Libelli in den letzten Jahren immer mehr in eine straffere, frischere Richtung geht. Spannender kann ein Gutsriesling kaum sein! [AS 07/2023]

Der Gutsriesling trägt am Weingut Knipser den alten Hofnamen - Johannishof. In der Nase viel Frische, weiße Johannisbeeren, Apfel, Ananas und etwas Stachelbeere. Am Gaumen saftig und straff mit einer leicht mürben Struktur, wieder Stachelbeeren, und Limettenzeste unterstreicht die sehr lebendige Säure, Waldmeister und grüner Apfel zum Abgang hin, erfrischender Trinkspaß. Toller Wein - bestes Preis-/Genuss-Verhältnis! [GB Jg. 2017]

Der WinWin ist der Einstieg beim Riesling am Weingut von Winning, gezielt mit der trinkfreudigsten Charakteristik. In der Nase einladende Fruchtigkeit mit rosa Pfirsich und Grapefruit, dazu etwas herbe Apfelschale und eine feine Würze. Am Gaumen mit einer charmanten und saftigen Textur, gut eingebundene Säure bei leichter Cremigkeit, wieder Pfirsich, dazu eine zitrische Spritzigkeit, insgesamt aber mürbe in der Struktur, ein eleganter und süffiger Riesling aus der Pfalz. [GB Jg. 2021]