Unser neuester Winzer hat sich seinen Namen nicht mit Wein, sondern in erster Linie mit seinen Säften gemacht – denn die sind nicht weniger als die besten Säfte, die wir je getrunken haben. In einer urigen, von extrem steilen und kleinparzellierten Hängen geprägten Region am Kittenberg im Sausal keltert der umtriebige und sympathische Steirer Herbert König Fruchtsäfte mit ausgeprägter Phenolik, vielschichtiger… Die besten Fruchtsäfte, die wir kennen – Wachstum-König weiterlesen
Schlagwort: quitte
Topfenknödel mit Butter-Nuss-Brösel und Quittenkompott
Zutaten Knödeln: 50g Zucker, 250g Topfen, 25g flüssige Butter, 50g Griess, 50g Brösel, 2 Prisen Vanillezucker, etwas Salz, Zitronenschale, 1 Ei, Butter-Nuss-Brösel: 100g Walnüsse, 50g Semmelbrösel, 20g Butter, 25g Zucker, 5g Vanillezucker Quittenkompott: 50g Zucker, Saft von 5 Orangen, 4 cl Grand Marnier, 2 El Grenadine, etwas Speisestärke, 5 Quitten, Karamellnüsse als Dekoration: 20 halbe… Topfenknödel mit Butter-Nuss-Brösel und Quittenkompott weiterlesen