Die Begriffe Naturwein, Maischegärung oder Orange Wine hat inzwischen fast jeder mal gehört, sie sind aber kaum definiert und werden gerne in einen Topf geworfen. Wir haben uns drei Naturwein-Kategorien ausgedacht, um Ihnen die Orientierung im großen Geschmacksspektrum der Naturweine und den Einstieg in diese spannende Weinkategorie zu erleichtern. Außerdem haben wir vier Probierpakete mit je 3 Weinen zum Vorteilspreis geschnürt, mit denen Sie sich an das Thema herantasten oder ein paar neue Naturweine kennenlernen können.
Die Kategorien und die dazu passenden Pakete:
easy – 3 trinkige Naturweine zum Einstieg
funky – 3 strukturierte Essensbegleiter
wild – 3 abgefahrene Granaten
oder je ein Vertreter im 3er Naturwein-Paket
Die Kategorien im Detail
Die Weine zeigen frische Frucht, dazu Würze oder Kräuternoten, sind animierend, leichtfüßig und zugänglich – aromatisch den herkömmlichen Weinen recht nahe, alltagstauglich und oft sehr trinkig. Im Ausbau dominieren kurzer Maischekontakt und große Holzfässer, aber auch hier finden sich schon teilweise Maischegärung und Amphorenausbau. Gut geeignet also Solo-Wein und für Einsteiger in die Naturweinwelt.
z.B. Matthias Warnung – Whitey 2019
Die Aromen werden etwas ausgefallener, die Weine haben teilweise leicht reduktive Noten – von vielen Fans liebevoll als Stinkerl umschrieben – aber auch Frucht. Sie sind insgesamt etwas stoffiger, zeigen mehr Struktur und schon etwas Tannin, was sie oft zu ausgezeichneten und sehr universal einsetzbaren Speisenbegleitern macht. Der Anteil an maischevergorenen Orange-Weinen ist größer.
z.B. Seckinger – »R« Blanc Pure 2019
Jetzt wird es wild und fordernd, diese Weine spielen in der Nase mit reduktiven (Stinkerl) bis oxidativen (Sherry, Dörrobst) Noten, am Gaumen zeigen sie eine deutliche Tanninstruktur und eher wenig frische Frucht, dafür Komplexität und Tiefe. Die Aromen und die Struktur erinnern an gereifte Weine und sind näher am Rotwein als an herkömmlichen Weißweinen. Für Fortgeschrittene.
z.B. Heinrich – Graue Freyheit 2018
Toller Beitrag zum Thema Naturwein. Der „easy“ hört sich gut an, danke für die Empfehlung!
Falls ihr noch ein paar Weinempfehlungen braucht, schaut gerne auf dem Onlineshop hier vorbei :
https://www.weinjoker.com/