Natural Cork

Coteaux-Bourguignons - eine riesige regionale Appellation im Burgund, in der eine Vielzahl von Rebsorten zugelassen sind, unter anderem der aus dem Beaujolais bekannte Gamay. Auch dieser Coteaux Bourguignons von Chaume des Lies ist ein reinsortiger Gamay, gewachsen auf kühlen 450 Metern auf Quarzitböden. In der Nase tiefwürzig und stark auf der fruchtbetonten Seite mit viel Waldbeeren, Kirschen in verschiedenen Variationen, etwas Hibiskus, Veilchen, dazu eine fast mediterran anmutende Kräuteraromatik. Leicht ätherisch und sehr animierend! Am Gaumen mit viel Frische, wieder dieser würzigen Kräuterigkeit und großem Trinkfluss. Irgendwie erinnert das einen hochwertigen Früchtetee, aber mit deutlich mehr Säure. Der Gerbstoff wirkt zunächst zart, breitet sich aber dann fast kalkig am Gaumen aus. Das hat kein Gramm Fett zu viel auf den Hüften, sondern ist juicy, filigran und belebend. Mein neuer Lieblings-Gamay. [AS 12/2023]
 

Ein sehr intensiver dichter Pinot Noir - nicht untypisch für Gerhard Markowitsch. Mittleres Rubingranat, vielschichtige Nase nach Brombeeren und Zwetschkenröster, Hefezopf, dazu auch florale Noten, mit Nelken gespickte Orange und Eukalyptus ergänzen den tollen ersten Eindruck. Am Gaumen eine füllige softe Textur, reife Beerenfrucht, etwas Würze mit dezentem Tannin, erst mit der Zeit gesellt sich eine zarte Säure hinzu, filigrane Röstaromen, Nuancen von Leder, nasser Waldboden im Abgang. Sehr harmonischer Gesamteindruck! [GB Jg. 2015]

Rheinhessischer Spätburgunder vom Weingut Knewitz, ganz neu bei uns im Sortiment und eine absolute Bereicherung im Basis-Spätburgundersegment. Wenn es um Riesling oder Chardonnay geht, sind die Weine von Tobias Knewitz immer eine sichere Bank, großartige Weine für eine unschlagbare Preisleistung. Nun sind wir am Weingut und bekommen einen Rotwein ins Glas eingeschenkt und wir sind absolut begeistert. Der 2018er Gutswein Spätburgunder mit trinkfreudigen, bäuerlichen, kühlen Charme agiert dicht, super saftig und steinig zugleich. Zu Beginn eine mitreißende Reduktion, doch mit Luft kommt eine violette kompakte Frucht, rotbeerig, Nuancen von getrockneten Cranberries und Herzkirsche. Dezent eingesetztes Holz, lässt diesen Pinot sehr animierend und modern wirken. Die Mineralität kommt nicht zu kurz, Säure und Tannin sind gut strukturiert und leicht gekühlt im Glas bleibt es mit jedem Schluck spannend. Eine leise Kräuterwürze bringt noch den richtigen Kick. Well done, Tobi! [NH Jg. 2018]

Holger Koch unterscheidet ganz präzise zwischen seinen Klonen, ob es traditionelle badische Spätburgundern oder aus dem Burgund stammende Pinot Noir sind. Sein Gutswein ist von deutschen Klonen und doch sehr viel filigraner als viele seiner Nachbarn. Helles Kaminrot, ausgefallene Nase nach Waldboden, Flieder, grünen Walnüssen, Maroni und ein feiner Hauch Kräuter á la Provence. Am Gaumen eine subtile und schlanke (ja magere) Textur, dazu setzt gleich eine gute Säure ein die präsent bleibt, Heidelbeer- und wieder Walnuss-Anklänge, begleitet von einem dezent herben Gerbstoff - der ihn gut am Gaumen hält.

Die Kaliber-Bezeichnungen wurden aufgegeben, der Rosé von Simone Adams heißt jetzt Spätburgunder Rosé Ingelheim, gekeltert aus ganzen Trauben und teilweise im gebrauchten Holzfass ausgebaut. In der Nase ein sehr gediegener Fruchtansatz: Himbeeren, etwas Rhabarber, Sauerkirschen, dazu leicht mineralische Noten (Feuerstein) und ein floraler Touch. Am Gaumen ein fester Beginn, schöne Kräuterwürze, Zitrusaromen von der Grapefruit, zarter Gerbstoff, dazu kommt etwas Schmelz, ergibt zusammen eine mundfüllende Textur, endet dann doch eher filigran aber stimmig. [GB 05/2022]

Die Kaliber-Bezeichnungen wurden aufgegeben, der Rosé von Simone Adams heißt jetzt Spätburgunder Rosé Ingelheim, gekeltert aus ganzen Trauben und teilweise im gebrauchten Holzfass ausgebaut. In der Nase ein sehr gediegener Fruchtansatz: Himbeeren, etwas Rhabarber, Sauerkirschen, dazu leicht mineralische Noten (Feuerstein) und ein floraler Touch. Am Gaumen ein fester Beginn, schöne Kräuterwürze, Zitrusaromen von der Grapefruit, zarter Gerbstoff, dazu kommt etwas Schmelz, ergibt zusammen eine mundfüllende Textur, endet dann doch eher filigran aber stimmig. [GB Jg. 2021]