Steaks

Der Blaufränkisch vom Hochäcker ist ein moderner Rotwein, ungeschönt, unfiltriert, mit weniger Mazeration (Farbe), weniger Holzeinsatz und weniger Alkohol. Dafür umso Fruchtiger, in der Nase Waldbeeren, Weichsel und einen Hauch Eukalyptus, mit Luft gewinnt er, wird komplexer, Würze, Tabak, Blut, fast schon fleischig. Am Gaumen eine straffe bis kernige Textur, mit einer guten Säure die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, wieder Aromen von Waldbeeren, Weichsel und Tabak, das zarte Tannin unterstützt Struktur und Trinkfluß. Leicht gekühlt genießen! [GB Jg. 2018]

Dieser Blaufränker stammt vom Alten Reben am Leithaberg mit 100% Kalkstein, ohne Kämme im offenen Holzbottich vergoren, danach über 2 Jahre in gebrauchten Barriques auf der Vollhefe ausgebaut. In der Nase dunkles Beerenkonfit, zarte florale Nuancen nach Veilchen, dezente Kräuterwürze, auch etwas Lakritze und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen gut strukturiert, gut integrierte Tannine, sehr gute Balance, laktische Noten, Brombeeren, Hagebute, mineralisch und lange anhaltend im Abgang. [GB Jg. 2012]

Der Mont Brouilly ist ein legendäres Stück Land, das bereits den Kelten als rituelle Kultstätte diente bevor es von den Römern unter dem Namensgeber Brulius erobert wurde. Und was macht man als römischer Eroberer wenn man "heilige Erde" erobert hat? Richtig, man ehrt sie auf die nicht ganz uneigennützige Art indem man Weinreben kultiviert. Und die gedeihen auf diesem vulkanischen Felsen, der sich aus Basalt, Silikat und Eisen zusammensetzt, so hervorragend, dass man wirklich viel dafür tut, um die Reben hier vor allem Bösen zu beschützen. So haben die umliegenden Bewohner und Winzer Mitte des 19. Jahrhunderts, nachdem sie drei Jahre lang fast ihre gesamten Trauben an den Mehltau verkloren hatten, eine Kapelle auf dem Mont Brouilly erbaut, auf deren Altar die Inschrift "À Marie contre l’oïdium" zu finden ist. Ob Raphael und Christelle von der Domaine Leonis auch regelmäßig Gebete zum Schutze vor Mehltau in den Himmel schicken wissen wir nicht, aber was wir wissen ist, dass sie aus den 90 Jahre alten Gamay Reben, die sie hier auf den süd-westlich ausgerichteten Ausläufern des Mont Brouilly bewirtschaften, einen wunderbar konzentriert, würzig-ätherischen Côte de Brouilly erzeugen. Auch beim Mont Brulius setzen die beiden auf Ganztraubenpressung und Spontanvergärung im Betontank, wo er dann noch für weitere 7 Monate reifen darf. In der Nase ätherisch-fruchtig, mit Noten von reifer Kirsche, Cassis und Lorbeer, am Gaumen sehr ausgewogen, eine gelungene Balance aus kompakter, dunkler Frucht und Würze und der erfrischenden Mineralität von dunklem Gestein, begleitet von einer Spur Eisenkraut und einem weichem Tannin, das nie überbordend wird. [LA 11/2022]

Im 2015er Jahrgang besteht das Heideboden Cuvée aus 50% Zweigelt, 30% Blaufränkisch und 20% Merlot, spontanvergoren im offenen Bottich und anschließend in gebrauchten 500 Liter Fässer ausgebaut. In der Nase massiv dunkel: Hollerröster, Brombeergelee, schwarze Oliven, (nasses) Leder, Hefezopf, auch etwas Eukalyptus und Wacholderbeere, tintig und wild. Am Gaumen mit toller Saftigkeit und zarter Röstaromatik, mürbes und reifes Tannin, Schwarzkirsche und wieder Wacholderbeere, leichte Phenolik dazu eine warme Würze, dunkel und tiefgründig, bleibt super hängen! [Jg. 2015, GB 08/2018]

Am südlichen Ende des Neusiedlersees befindet sich, auf der ungarischen Seite, der Ort Balf. Die Weningers sind hier seit Jahren aktiv und erzeugen auf den mit Gneis- uns Glimmerschiefer durchsetzen Böden der Lage Steiner, einen Kekfrankos (auch Blaufränkisch oder Lemberger genannt), den man zur internationalen Top-Klasse zählen muss. Die ungarischen Weine waren das erste Projekt, dass der Junior Franz Reinhard Weninger übernahm. Seit Jahren zeigt er hier, was für ein feinfühliger und genialer Weinmacher er ist, denn nur wenige können den Charakter der Sorte Blaufränkisch und den Boden, auf dem er wächst so gekonnt in die Flasche bringen. Der Kekfrankos Steiner hat eine zurückhaltende Nase, etwas Kräuterwürze, ein Hauch Eukalyptus, dazu kommt Schwarzkirsche und etwas Brombeere, sehr elegant und feingliedrig, am Gaumen guter Grip, präsentes aber perfekt mürbes Tannin, im Hintergrund immer eine feine Säure, der Steiner ist druckvoll und dicht, dabei aber immer saftig mit Eleganz und spielender Struktur am Gaumen, ein toller Wein, der das Potenzial der Weinregion Sopron zeigt. [CB Jg. 2012]