extra brut

Wie der Name "Alliance" schon ankündigt - eine harmonische Komposition aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay. Vergoren bei kühlen 13°C, danach 8 Monate im Stahltank auf der Hefe mit biologischen Säureabbau, zur zweiten Gärung in die Flasche gefüllt (Tirage) im Juli 2021 und nach 26 Monaten Flaschenlagerung im Sept. 2023 mit 2,5g/l degorgiert. Die Reben für diesen Champagner stehen auf Ton- und Muschelkalk Böden an der Côtes des Bar.

In der Nase eine elegante aber auch kompakte Frucht: weiße Johannisbeeren, Pfirsich, Galia-Melone, dazu ein wenig Brioche, ein Hauch Karamell und eine kühle Rauchigkeit. Am Gaumen mit einer straffen Textur und einer knackig-frischen Säure, extrem lebendig, etwas nach getrockneten Wiesenkräutern, dann kommt der kalkige Punch, mürbe packt die Mineralik zu und gibt ihn gute Länge, die Perlage ist ebenfalls anspruchsvoll, ein kraftvoller Champagner aus dem Hause Jean Josselin. [GB 12/2023]

Ein Jahrgangs-Sekt aus 100% Pinot Bianco von Raumland mit 90 Monaten Hefelager. In der Nase riecht man schon den Kalkstein, puristischer rauchiger Stein, frischer Apfel, Blütenanklänge und ein wenig Brioche. Im Glas erst mal viel Perlage, die sich aber am Gaumen als butterweich und sämig entpuppt, unterstützt von einer guten Säure, bei mächtiger Cremigkeit, erinnert an einen mürben Apfelstrudel, auch Zitronenzeste und Kalk, viel Kalk - viel Schmelz. [GB Jg. 2013]

Die neuste Kreation von Jean Josselin ist ein klassische Champagner-Cuvèe aus 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir und 20% Pinot Meunier. Die Reben stehen auf Côtes-des-Bar-typischen Muschelkalk und Kimmeridge Böden. Kühl vergoren bei 13°C, danach 8 Monate im Stahltank auf der Hefe mit biologischen Säureabbau, zur zweiten Gärung in die Flasche gefüllt (Tirage) im Juli 2021 und nach 24 Monaten Flaschenlagerung im Juli 2023 mit 2,5g/l degorgiert.

In der Nase einladend offen, feine Frucht ins rötlich gehend: gelber Pfirsich, Nuancen von Wilden Erdbeeren, rote Birnenschale, Bratapfel, dazu etwas Hefezopf und leicht erdige Anklänge. Am Gaumen mit einer saftigen Textur, die Säure gut eingepackt von viel Fruchtextrakt, bleibt aber dabei sehr elegant, dann kommt etwas Waldboden und nasses Holz ins Spiel, sehr zurückhaltend auch Kräuter, die mürbe Mineralik rundet dieses zarte "Rosé-Feeling" ab, von vornehmen Mousseux begleitet. [GB 12/2023]

Die Cuvée des Jean ist eine Hommage an den Gründer des Weinguts - Jean Josselin - und wurde wie an der Côte des Bar üblich komplett aus Pinot Noir gekeltert. Diese Cuvée besteht immer aus mehreren Jahrgängen, wobei in diesem Fall 70 % aus dem 2019er Jahrgang stammen, während der zweite Teil aus einer Réserve Perépetuelle kommt. Kalkmergel und Kimmeridge bestimmen den Boden der Weingärten. Dégorgement 04/2023

Weißgolden im Glas, mit gelben Früchten am perfekten Reifepunkt in der Nase. Da ist frisch gebackenes, süßlich-duftiges Brioche und eine fein-kalkige Kreidigkeit. Die Perlage legt sich wie eine fluffige, sanfte Daunendecke um den Gaumen, doch von Müdigkeit keine Spur -- der Wein vibriert gerade zu, er strahlt, ist puristisch, aber mit einer faszinierenden Tiefe und Komplexität. Eine leichte Würze und die bereits erahnte Kreidigkeit tragen sicherlich dazu bei. Der Einstiegswein bei Jean Josselin und schon ein äußerst feiner Champagner, der sich sehen (und schmecken) lassen kann!

Die Cuvée des Jean ist eine Hommage an den Gründer des Weinguts - Jean Josselin - und wurde wie an der Côte des Bar üblich komplett aus Pinot Noir gekeltert. Diese Cuvée besteht immer aus mehreren Jahrgängen, wobei in diesem Fall 70 % aus dem 2019er Jahrgang stammen, während der zweite Teil aus einer Réserve Perépetuelle kommt. Kalkmergel und Kimmeridge bestimmen den Boden der Weingärten.

Dégorgement 04/2023

Ein Drittel des Jahres 2022 verbrachte Moritz Kissinger bei Cedric Moussé in der Champagne. Und neben jeder Menge konspirativem Austausch über Mondphasen, Homöopathie und selbstgemachten Schwefel, experimentierten der schaumweinaffine Rheinhesse und der erfahrene, aber nicht weniger neugierige Champagnewinzer an Moritz Rohsekt. Sechs Flaschen hatte er von Uelversheim ins Vallée de la Marne gebracht um sie gemeinsam mit seinem Mentor zu degorgieren und die Variablen in puncto Dosage und Schwefel zu testen. Der Winzersekt Nr.2 besteht aus 50% Weißburgunder, 25% Spätburgunder, 25 % Chardonnay, davon  10% Réserveweine aus den Jahrgängen 2019 und 2020 (Solera). Für den Grundwein wird nur die Cuvée, also das Herzstück der Pressung verwendet, das die größte Präzision und Klarheit besitzt. Nach einem Hefelager von 18 Monaten in der Flasche wurde der Sekt degorgiert und OHNE Dosage und 10 mg Schwefel aus Cedric Moussés Eigenproduktion versehen. [LA 11/2022]

In der Nase eine helle straffe Frucht (für einen Weißburgunder): Apfel, Birne und Melone, ein winziger Hauch Vanillekipferl, dazu minimale reduktive Anklänge mit zart rauchigen  Noten. Am Gaumen beginnt er mit einer fast kernigen Textur (wie man sie sonst von Pinot Meunier kennt), sehr erfrischend durch die knackige Säure, wieder sehr hellfruchtig - ja fast knallig, zieht gut nach hinten und bleibt. Sehr gelungenes Erstlingswerk! [GB 12/2022]

Ein reinsortiger Chardonnay ist eine Seltenheit in diesem Teil der Champagne, die Familie Josselin war aber schon immer ein großer Fan der Finesse dieser Sorte und hat die Rebfläche daher über die Jahre stetig ausgeweitet. Der 2018er Les Blancs ist ungemein fokussiert, mit fester Textur und einem drahtigen Körper, ein bisschen wie ein vibrierendes Stück Kreide, allerdings mit sehr viel Finesse und feinster Perlage. In der Nase mit filigraner Reduktion, leise und hell, eine Spur gelbe Frucht, ungemein elegant und kompakt, dabei kerniger und fokussierter als es reinsortige Chardonnays aus der Champagne oft sind. Am Gaumen mit kreidigem Punch, engmaschige Textur, wieder minimalistische Aromatik, der Boden dominiert und bringt feine Salzigkeit und tolle Saftigkeit mit, die feine Perlage fügt sich stimmig ein und bringt mit schöner Cremigkeit noch mehr Länge. [CB 08/2023]