Neu im Sortiment!

Claus Preisingers Blaufränkisch aus der kalkigen Lage Edelgrund darf sich nicht mit dem Lagennamen schmücken, da Claus seine Weine nicht mehr zur Qualitätsweinprüfung anstellt. Der Erdeluftgrasundreben ist ein roter Naturwein, bei dem die puren Trauben in der Flasche sind, kein Schwefel, ungeschönt, unfiltriert und pur. Dunkles Rubingranat, kräftige und vielschichtige Nase nach rassigen Brombeeren mit einer Spur süßer Kirsche, schwarze Oliven, Veilchen, Maronen, Haferflocken, Bleistift. Am Gaumen eine frische und leicht erdige Textur, natürlich fruchtig - ganz ohne Röstaromen vom Holz, feingranulares Tannin, leichtfüßig mit viel Struktur und dezenter Säure, klingt mit zarter Mineralik aus. TOP! [GB Jg. 2015]
Im Gault Millau Weinguide zum "Alternativen Wein des Jahres" gekürt!

Die Weine aus Hanspeter Ziereisens ältesten und kargsten Weinbergen tragen den Namen Jaspis, einem roten, sehr harten Quarzitgestein, das häufig im Boden dieser Toplagen zu finden ist. Innerhalb des Weinbergs liegt die Parzelle Zipsin, die Rebstöcke aus dem Jahr 1958 beheimatet. Im kühlen Jahr 2021 musste Hanspeter von seiner Überzeugung mit hohem Rappenanteil zu vergären abweichen. Lediglich 10% Ganztrauben hat er bei seinem Top Pinot verwendet, um eine nicht zu grüne Aromatik in den Wein zu bekommen. 21 Monate durfte der Wein in Barriquefässern reifen, davon 20% Neuholz.

In der Nase viel Kirsche, Schwarzwälderkirschtorte, kühler Eukalyptus, Teer, Holzkohle, getrocknete Kräuter und eine superfeine Reduktion. Am Gaumen noch sehr jung und griffig, auf der Kante, könnte man sagen. Das Tannin von bester Qualität, aber noch zupackend, die Säure fordernd, aber animierend, dazu feinste Mineralität im filigranen Nachhall. Ein großer Wein mit noch größerem Potenzial - wir sind sehr gespannt, wo die Reise hingeht... [AS 04/2024]

"Unterirdisch" - weil die Trauben samt Schale in im Weinberg vergrabenen Amphoren vergären. Anschließend kommt der junge Wein für 2 Jahre in gebrauchte Barriquefässer und wird dann unfiltert, ungeschwefelt und mit einem kleinen Teil Fasshefe in Tonflaschen abgefüllt. Im Glas ein dirty orange mit Hefeschleier, die Farbe kommt übrigens von der Beerenhaut, die beim Roten Gutedel - wie der Name schon sagt - rötlich gefärbt ist.

Eine beeindruckende Nase, die man im ersten Moment gar nicht zuordnen kann. Limette, Flieder, Pfirsich, Apfelschale, Kumquat, etwas Blutorange machen den Anfang. Je länger man ins Glas riecht, umso gemüsiger wird's: grüner Spargel, Sellerie, Bohnenkraut und eine ganze Hand voll Gartenkräuter. Am Gaumen ist die Phenolik sofort da, der Gerbstoff schiebt von hinten durch, greift zu und hinterlässt ein sämiges Mundgefühl. Die Säure grüßt seitlich, Frucht ist kaum zu spüren und doch bringt der Wein eine hochanimierende Frische mit, die man selten bei Orangewein findet. Mundwässernd und so gar nicht sättigend ist das - der wohl filigranste Orangewein unseres Sortiments mit nur 9,5% vol.! [AS 04/2024]

Ein Welschriesling aus der spannendsten Lage, karger Schieferboden und die ältesten Welschriesling Reben (Pflanzjahr 1930), des Weinguts. In mühevoller Handarbeit wird ein kleiner Weingarten in der Riede Prantner gepflegt und daraus entsteht ein genialer Welschriesling-Charakter. Intensive Nase nach Apfel, gelben Ringlotten, etwas Bienenwachs und Gartenkräuter, das nuancierte Bukett erinnert an Chenin Blanc. Am Gaumen eine straffe engmaschige Textur, feiner Schmelz mit phenolischem Grip, elegantes Säurespiel mit Mineralik und schöner Salzigkeit, lang anhaltender Abgang. Ein großer Welschriesling! [GB Jg. 2017]

Gelungener Sauvignon Blanc aus der hochgelegenen Riede Kapellenweingarten (auf 550m Seehöhe). In der Nase kühl nobel und zurückhaltend: Apfel, Galia-Melone, blanchierter Fenchel, auch etwas Quitte und minimal kräutrig nach Minze. Am Gaumen eine sehr elegante Textur, ganz zarter Schmelz, die Säure erst zaghaft, gewinnt aber mit Zeit und Luft an Statur und verbindet sich schön mit der Mineralik, Apfel Aromatik mit einem Hauch Waldmeister, wieder zart vegetabile Noten, gleitet sehr dezent und angenehm dahin. [GB, Jg.2019]

Die Chardonnay-Reben für den DARSCHO sind inzwischen bis zu45 Jahre alt. Der Name entspringt einer der vielen kleinen Lacken, die das dortige Mikroklima prägen. Die Trauben werden voll ausgereift von Hand gelesen und dürfen nach der Gärung noch auf der Hefe verweilen, bis der Wein harmonisch und rund ist.

In der Nase Ringlotten, Apfelschale, Ananas, Quitte, Wiesenkräuter, nasses Holz, Nußbutter, minimale Feuersteinnoten, dazu auch exotische Fruchtanklänge mit zart ätherischem Touch - aus dieser Auszählung erkennt man schon die Spannung zwischen reduktiven und oxidativen Einfluß im Ausbau. Im leeren Glas vegetabile Noten, der Darscho zeigt sich äußerst vielschichtig und gibt mit Luft und Temperatur ständig neue Aromen preis. Am Gaumen eine voluminöse Textur, gleich gekontert von schnörkelloser Säure, mineralische bis salzige Ader, dann etwas Schmelz mit leicht phenolischem Grip, zieht extrem gut nach hinten, dunkler Stein im Abgang. Es muss ja nicht immer TIGLAT sein! [GB Jg. 2020]