Kalkstein

Cuvée aus der Ried Bärnreiser mit Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon. In der Nase feiner Duft nach dunklen Waldbeeren und Cassis, brombeerige Würze, etwas rauchig-tabaige Anklänge, Am Gaumen fester Körper, leicht erdiger Einschlag, Sauerkirschen, straffe Struktur mit griffigen Tanninen, zart nach Bitterschokolade, großes Potential.

Die Trauben für den Chardonnay Reserve stammen aus der kühlsten Lage der Knewitz Brüder, dem Steinacker. Eine ausgeprägte Nord-Ost-Ausrichtung sorgt für eine sehr langsame Reifung der Trauben und von Eisenerz durchzogene, karge Kalkböden bringen die Mineralität ins Spiel. Der Rest, das ist dann die Arbeit des Winzers: allen voran wie die beiden mit Säure umgehen ist großartig: man hat den Eindruck, hier wird nicht die Säure ins Holz gelegt, sondern das Holz in die Säure. So vibrierend, frisch und modern trotz den nicht gerade geringen Mengen an Troncaiser Eiche (satte 30% wandern in neue Barriques). Das lange Lager auf der Vollhefe lässt laute Reduktionsaromen von schwarzem Sesam und Graphit zurück. Mit mehr Luft (ohja, dieser Wein verträgt ein großes Glas) kommen dann auch die vielen anderen Aromen zum Vorschein: reifer Apfel, Nussbutter, geröstete Brotwürfel, am Gaumen dann etwas karamelliger, aber immer noch dieses feine Säurespiel und ein laaaaanges Finish - darf auch ruhig noch ein bisschen in der Flasche reifen. [LA 09/2023]

Jens Priewe im Feinschmecker: »Gäbe es Tobias und Björn Knewitz nicht, wäre eine der besten Weinlagen in Deutschland unbekannt geblieben: das Weltzbachtal bei Appenheim. „Rheinhessisches Burgund“ heißt es wegen seiner Kalkböden. Im kühlsten Teil wachsen die Trauben für diese Chardonnay Reserve: ein straffer, sehniger Wein mit nussighefigem Bouquet und großer mineralischer Tiefe – burgundisch und deutsch zugleich. Vornehm, leider auch rar.«

Ein fancy Chardonnay aus dem Jura, mit typischer Ausprägung des Bodens - dabei ausgewogen zwischen Wildheit, Zurückhaltung und Komplexität. In der Nase intensiv nach Quitte, blättrige Noten nach Hibiskus, Grünem Tee und Blumenduft, dazu Nuancen von Wachs. Am Gaumen eine zart phenolische Textur mit präsenter Säure, vielschichtige Fruchtanklänge, tolle Mineralität mit schönem Salzeintrag, daneben aber auch leicht erdig nach Pilzen, zum Abgang zeigt sich nochmals die Säure - die ein herzhaftes Finish einleitet. [GB 12/2023]

Der vielleicht berühmteste Gewürztraminer Italiens, in der Nase Rosenblätter, würzige Blüten von Lilien, reife gelbe exotische Früchte, Honigmelone, Mango, Maracuja, Litschi, Zitronenzeste sowie würzige Noten nach Ingwer, Safran, Gewürznelken, Zimt und Muskatnuss. Am Gaumen eine tiefe Aromatik, körper- und extraktreich mit feinwürziger Saftigkeit und zart salziger Mineralik, im Abgang mächtig und nahezu unendlich lang. Ein wahrlich faszinierender Speisenbegleiter zu Räucherfisch, gereiftem Weichkäse und würzigen Gerichten der orientalischen Küche. [GB Jg. 2017]

Ja die Knewitz-Brüder können auch Pinot - wie sie mit diesem Ortswein beweisen! In der Nase ein stimmiges blaufruchtiges Bukett: Blaubeeren, Cranberries, rote Jahannisbeeren und etwas Zwetschge. Am Gaumen eine eher kernige Textur, straff, gute Säure - gutes Tannin, sehr ausgewogen, wieder blaufruchtig, mit viel Grip und Zug, dezente Ribiseln im Nachhall. [GB Jg.2020]

Der Trousseau aus der Lage Le Clousot kommt von der jüngsten Anlage von Michel Gahier, aber auch hier sind die Reben schon 30 Jahre alt. Auf grauem, kalkhaltigen Tonmergel wachsen die Reben von Gahier und die Weinberge nördlich von Arbois gelten im Jura als das beste und spannendste Terroir für die Sorte Trousseau. Die Trauben werden entrappt und bleiben knapp einen Monat auf der Maische, bevor es in gebrauchte, große Holzfässer für den Ausbau geht.

Schon beim Ersten riechen wird klar, das niemand sonst im Jura, die Eleganz und Feinheit bei Trousseau so gut herausarbeiten kann wie Michel Gahier. Hell und filigran, das ist leichtfüßig und ungemein animierend, in 2022 kommt etwas mehr Reife und Konzentration mit, Zwetschge, reife Kirsche, dunkle Würze und einen Hauch Schwarzbrot, frisch und mit zarten Kräuternoten, ein ätherisch Hauch. Am Gaumen ist das Tannin etwas präsenter als im Vorjahr, kernig und kompakt, dann kommt die feste, mineralische Struktur dazu und gibt dem Clousot mächtig Druck, wieder Zwetschge, dazu Brombeere und etwas Lebkuchen, der Kalk bleibt genial hängen und robbt sich mürbe über die Zunge. [CB 01/2024]