16,5 Punkte

Die Ried Klostersatz in Oberloiben liegt in der Ebene unterhalb der Lagen Kellerberg und Schütt und besteht aus erodiertem Urgestein mit Braunerde und Donauschwemmsand. Dieser Veltliner wird spontan vergoren und im Stahltank ausgebaut, bleibt allerdings bis kurz vor der Füllung auf der Vollhefe.
In der Nase Melone, Mirabellen, Agaven, Waldmeister, dazu eine Spur Exotik und rosa Pfeffer, staubig-rauchig. Am Gaumen eine saftige Textur, feiner Schmelz und feine Würze (Pfefferl), grüner Tee und Mirabellen, weiße Mineralik, gute Säure für die Sorte, druckvoll und elegant im Abgang. Ein naturnaher Wachauer - ohne diesem Reinzuchthefe-Schliff! [GB 03/2023]

Die pur mineral Linie bildet die Basis des Sortiments von Weingut Fürst. Den Trauben kommt die selbe Aufmerksamkeit zu Gute wie denen, die zu den Spitzenweinen verarbeitet werden: sie werden sorgsam von Hand gelesen, vor der Kelter etwas angequetscht, dann gekeltert und - jetzt folgt der einzige Unterschied zu allen anderen Weinen aus dem Hause Fürst - im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Sonst setzt man bei Fürsts auf große Holzfässer, aber bei der "pur mineral"-Linie liegt der Fokus klar auf Frische, Frucht und Leichtigkeit.

Die pur mineral Linie vom Weingut Fürst bildet die Basis des Sortiments, das Traubenmaterial für den Silvaner stammt sowohl von Buntsandstein Böden aus Bürgstadt als auch von Muschelkalk Böden aus Astheim. Den Trauben kommt die selbe Aufmerksamkeit zu Gute wie denen, die zu den Spitzenweinen verarbeitet werden: sie werden sorgsam von Hand gelesen, vor der Kelter etwas angequetscht, dann gekeltert und - jetzt folgt der einzige Unterschied zu allen anderen Weinen aus dem Hause Fürst - im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Sonst setzt man bei Fürsts auf große Holzfässer, aber bei der "pur mineral"-Linie liegt der Fokus klar auf Frische, Frucht und Leichtigkeit.

In der Nase zu Beginn zarte Anklänge von tropischen Früchten, unreife Mango, dazu gesellen sich der Duft grüner Äpfel, Limettenzeste und die frischen herbalen Noten von Zitronenmelisse und grünem Tee. Am Gaumen präsentiert sich der Silvaner dann, seinem Namen alle Ehre machend, mineralisch frisch mit einer animierend saftigen Säure, die feine Kräuterwürze und die frische Zitrus- und Granny Smith-Aromatik bilden einen langen Abgang. [LA 05/2023] 

Ein Welschriesling Ortswein aus verschiedenen Weingärten rund um Rechnitz von 15 bis 35-jährigen Reben. In der Nase Kletzenbirne, Quitte, Honigmelone, Nuancen von Zitronenzeste und Melisse, dazu ein Hauch von Rauchigkeit. Am Gaumen eine pfiffige Textur mit einer frischen aber doch dezenten Säure, wieder das leicht herbe einer Birne, zarte Phenolik vom Schalenkontakt, dazu kräutrige Nuancen, leicht rauchige Mineralik, bleibt sehr anspruchsvoll bis zum Schluss. Eine echte Veltliner-/Schnitzel-Alternative! [GB Jg. 2021]