gehaltvoll + fruchtig

Die Trauben für Judith Becks Chardonnay werden handgelesen, im Ganzen gepresst, spontan vergoren und in gebrauchten Barriques für etwa 7 Monate auf der Vollhefe ausgebaut. Charmante Nase nach Pfirsich, Zitronenmelisse, reifer Melone, frischem Heu, etwas Hefeteig und einer Prise Muskatnuss. Am Gaumen strahlt er mit seinem saftigen, gelbfruchtigen Charme, zeigt reifen Schmelz und feine Säure, zurückhaltend aber nicht lasch. Dazu die hauchzarte Extraktsüße, die ihn angenehm trinkig macht. Ein Wein für viele Anlässe, große Runden, jung & alt, mit dem man definitiv nichts falsch machen kann. [AS 03/2024]
 

Seid dem 2016er Jahrgang hat der Chardonnay Sätzen einen neuen Namen, er heißt jetzt wie der Boden auf dem die Reben wachsen: Chardonnay Löss. In der Nase schöne gedeckte Fruchtanklänge; Apfel, Birne, Melone und Haselnusschalen. Am Gaumen eine schmelzige Textur, reife satte Frucht mit eher wenig Säure, Kumquats, ganz feiner Bitterton im Abgang, sehr trinkanimierend, [GB Jg. 2017]

Der Schüttenberg ist mit 280 Meter Seehöhe die höchste Erhebung im Arbesthaler Hügelland, östlichen von Wien. Ein kräftiger Burgundertyp, in kleinen Barriques spontan vergoren und über 12 Monate auf der Vollhefe ausgebaut. In der Nase Quitte, Grapefruitzeste, Akazie, zarte nach Sesamkörnern, Popcorn, feine Biskuitnote, dezente Reduktion mit zurückhaltende Holzwürze. Am Gaumen eine sämige Textur, zart cremig, Anklänge von Zitrusfrüchten, die Säure steht gut da, dazu eine feine -leicht salzige- Mineralik, macht ordentlich Druck im Nachhall. Großer Spaßfaktor - gutes PLV! [GB Jg. 2021]

Klassisch im Stahltank ausgebauter Chardonnay, helles Gelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase viel Frucht, Birnen, grüner Apfel, auch exotische Noten wie Limetten und grüne Bananen. Am Gaumen eine fruchtig-frische Textur, gutes Frucht-Säure-Spiel, lebendige Säure, wieder Apfel und Limette, auch eine Nuance Brennnessel, hat Biss bis zum Schluss. Ein frecher Chardonnay, der sowohl Solo als auch als Speisenbegleiter viel Freude bereitet! [GB Jg. 2016]

Die Trauben für den fast reinsortigen Chardonnay mit 4% Viognier stammen zur Hälft aus Terlan "Lieben Aich" mit lehmigen Sandboden und Porphyrverwitterungsgestein und Kaltern "Mazzon" mit kalkreichem, lehmigem Lössboden. Nach vier Stunden auf der Maische spontan vergoren und danach einige Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass ausgebaut. Dichte Nase nach Aprikosen, Kumquats, Akazien- und Lindenblüten, dezent mineralisch nach nassem Stein. Am Gaumen eine runde und kräftige Textur, aber mit feinem Schliff und harmonischer Säure, anhaltende Mineralik, bleibt lang und angenehm. Ein typischer Manincor: fast üppig - und doch elegant! [GB Jg. 2019]