Muschelkalk

Der Einstiegs-Morillon am Sattlerhof ist als Ortswein klassifiziert, da die Trauben ausschließlich aus Lagen rund um den Ort Gamlitz stammen. Die Bodenformationen, auf dem der Morillon wächst, bestehen hauptsächlich aus Glimmer und Sand mit hohem Quarzanteil. Die Ortschaft Gamlitz bietet vielfältige Höhenlagen, die sich charakterisieren durch wärmere Lage auf etwa 300 Meter Höhe bis hin zu kühlen Lagen auf bis zu 450 Meter und diesem Ortswein seine Komplexität durch verschiedene Mikroklimata geben. Ausgebaut wird der Morillon im Stahltank, um die frische Frucht, knackige Struktur und die Typizität zu unterstützten. Der Wein macht eine biologische Säureumwandlung, damit neben der knackigen Frische auch ein gewisser Schmelz den Trinkfluss verstärkt.

Die Nase beginnt mit kühlem, steinigem Rauch, viel grüne Frucht mit grüner Birne, frisch geriebene Limettenschale und Sternfrucht, ätherische Zitronenmelisse und auch grasige Nuancen. Gelbe, feste Aprikose und frische Haselnüsse. Am Gaumen eine geschmeidig weiche Textur, mundfüllend und saftig, mit energischem Säurenerv, der das Ganze zupackend macht. Dezente Frucht mit zarten Anklängen von Stachelbeere, grünem Apfel und Kiwi. Gesalzene grüne Mandeln und feine Würze. Ein schönes Spiel aus eleganter burgundischer Cremigkeit und mineralisch salzigem Kern. [SV 11/2022]

Einer der Ortsweine von Tement, die Weinberge rund um Ehrenhausen sind geprägt von fruchtbaren Korallenkalk, der Sauvignon Blanc fühlt sich hier wohl. In der Nase ein tolles Potpourri aus Kiwi, Limette, Ananas und Grapefruit, dezente Reduktion mit einer Nuance Feuerstein und Karbid, ganz leichte vegetabile Anklänge. Am Gaumen eine fast feurige Textur, intensive Frucht die auch was herbes hat, etwas erdig (im positven Sinne dreckig), dazu eine erfrischende Säure, zart kreidige Mineralik, sehr guter Zug und lang anhaltend. Viel Wein in dieser Preisklasse! [GB 12/2021]