Melone Szechuan Pet Nat

  • Haltbar bis: 21.09.2025
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Fl.
Kann Allergene enthalten. Details entnehmen Sie bitte der untenstehenden Artikelbeschreibung. Nährwertinformationen finden Sie im Artikelsteckbrief weiter unten.
Beschreibung

Endlich können wir auch die alkoholfreien Pet Nats der jungen Kombucha-Brauerei Bouche aus Berlin-Marzahn anbieten. Bisher war das nicht möglich, da die unpasteurisierten Kombuchas eine Lagertemperatur zwischen 2 und 7 Grad erfordert haben - bei dieser Temperatur fühlen sich aber wiederum unsere Weine eher unwohl, und deren Bedürfnisse haben in unserem Lager immer noch Vorrang (auch wenn dieser Melonen Szechuan Pet Nat eine wirklich unglaublich gelungene, alkoholfreie Alternative ist). Jetzt wurde der Herstellungsprozess bei Bouche aber etwas überarbeitet und die Kombuchabrauer haben es geschafft, die Stabilität nun auch bei weinfreundlichen Lagerbedingungen zu gewährleisten (grundsätzlich gilt aber natürlich immer noch: längerfristige Wärme/Hitze gilt es definitiv zu vermeiden!). Aber nun reicht eben auch ein kühler Keller, die schönen Flaschen müssen sich nicht mehr zwangsläufig im Kühlschrank verstecken.

Geschmacklich ist der Melone Szechuan Pet Nat mein persönlicher Favorit unter den Bouche Spezialitäten. Die reife, süßlich anmutende, exotische Fruchtaromatik der orangefleischigen Zuckermelone kombiniert mit der pikanten Pfefferwürze und der zart prickelnden Kohlensäure gleitet in einer vollmundigen Textur über die Zunge. Dabei im Abgang kein bisschen süß (wie Getränke auf Fruchtsaftbasis), sondern mit einer mineralischen Struktur, herbalem Grip und hinten auf der Zunge diese leicht bizzelige Pfefferwürze. Ein wunderbarer Aperitif oder Mittagessensbegleiter! [LA 03/2024]

Steckbrief
Erzeugt in: Deutschland
Kategorie: Alkoholfreie Alternativen
Verschluß: Kronkork
Inhalt: 0,75 l
Min. haltbar bis: 21.09.2025
Restzucker: 25,0 g/l
Nährwerte:
je 100ml
Brennwert / Energie
65 kJ / 16 kcal
Fett
0 g
  davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlehydrate
3,0 g
  davon Zucker
2,5 g
Eiweiss
0 g
Salz
0,0 g
Zutaten: Fermentierter Aufguss (Wasser, Jasmin-, Assam-Tee, Zucker, Kombuchakultur (Hefe- und Bakterienkulturen)), Charentais-Melone, Szechuanpfeffer, Chicorée-Wurzel
Allergeninformation: Enthält Sulfite. Kann Allergene enthalten.
Abfüller:
Hinter Bouche steckt ein kreatives dynamisches Team, das seit 2020 in Berlin-Marzahn ihre eigenen Kombuchas braut und vertreibt. Die "Proxy"-Linie fühlt sich der Genusskultur der Weinwelt verbunden, ohne diese geschmacklich imitieren zu wollen. Als Basis für die Fermentierung dienen Kombuchaansätze, die mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Hölzern aromatisiert wurden und sehr vielschichtige und komplexe Getränke hervorbringen.

BOUCHE • Kombucha
Special Futures GmbH
Georg-Knorr-Straße 4
12681 Berlin, Deutschland
Telefon +49 30 93665952

Artikelnr.: 26543
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