German
Description
Die Cuvée X von Knipser ist der klassischen Cuvée aus Bordeaux nachempfunden und besteht aus 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc im Stil eines Medoc. Die Cuvée X wird über18 bis 20 Monate in überwiegend neuen Barrique-Fässern ausgebaut.
Der Cabernet Franc sticht gleich deutlich durch, grüne Noten von Eukalyptus und etwas Minze, dann auch Cassis, wirkt insgesamt sehr kühl und intensiv, wirkt wirklich wie ein klassischer Bordeaux und das aus der Pfalz. Am Gaumen mit würzigem Beginn, dicht und mit mürber, breiter Struktur, wieder kommt Eukalyptus durch, schwarzer Pfeffer, dazu Zartbitterschokolade und fast etwas Chili, kleidet den gesamten Gaumen intensiv aus, wird sich noch toll entwickeln, macht aber jetzt schon eine tolle Figur. [CB 05/2017]
Der Cabernet Franc sticht gleich deutlich durch, grüne Noten von Eukalyptus und etwas Minze, dann auch Cassis, wirkt insgesamt sehr kühl und intensiv, wirkt wirklich wie ein klassischer Bordeaux und das aus der Pfalz. Am Gaumen mit würzigem Beginn, dicht und mit mürber, breiter Struktur, wieder kommt Eukalyptus durch, schwarzer Pfeffer, dazu Zartbitterschokolade und fast etwas Chili, kleidet den gesamten Gaumen intensiv aus, wird sich noch toll entwickeln, macht aber jetzt schon eine tolle Figur. [CB 05/2017]
Wine Profile
| Treatment: | Small Oak Barrel, Small Oak Barrel (used) |
| Soil: | Gravel, Silt, Sand |
| Character: | rich + lusty |
| Produced in: | Germany |
| Origin: | Pfalz |
| Vintage: | 2012 |
| Food Pairing: | Roasts, Steaks, Soft Cheese |
| Quality: | Qualitätswein |
| Grape Variety: | Red Blend (Cuvée) |
| Association: | VDP |
| Category: | Red Wine |
| Closure: | Natural Cork |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,5 Vol.-% |
| Residual Sugar: | 0,9 g/l |
| Accidity: | 5,4 g/l |
| Rec. drinking temp.: | 17-18 °C |
| Best to drink: | 2016 to 2026 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Knipser Hauptstr. 47 67229 Laumersheim, Germany Phone +49 6238 742 |
| Item no.: | 17875 |
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