Clay

Die Aulerde von Philipp Wittmann zeigt sich in 2021 von seiner klassischen Seite, das heißt von Beginn an mit offener Frucht, die einen Hauch Exotik mitbringt, der süße Duft strömt nur so aus dem Glas, dazu kommen feine kräutrige Aromen, Minze und Koriander. Am Gaumen mit kompakter Struktur, beginnt karg und mit zitrische Frische, dann kommt die Frucht und Fülle mit dazu, mit reifem Pfirsich und rosa Grapefruit, bleibt aber immer knackig und frisch, hinten raus mit Limettenzeste und mürber Birnenschale. [CB Jg. 2021]

Der "Kieselberg" ist eigentlich ein flaches -sonniges- Plateau direkt hinter Deidesheim, mit sandigem Lehm im Ober- und Bundsandstein im Unterboden. Die hochreifen Trauben werden spontan in 500 Liter Eichenholzfässern vergoren und 1,5 Jahre auf der Hefe ausgebaut. Ein straffer Riesling mit viel Spannung und Druck am Gaumen und enormer Würze.

Der Boden im Kirchenstück ist sehr kalkhaltig, jedoch ist der Kalkfels deutlich stärker verwittert und hat daher auch eine höheren Sandanteil. Der etwas mächtigere Boden, lässt den Riesling Kirchspiel reifer und etwas molliger erscheinen, intensive Nase mit Papaya und Mango, dazu noch etwas Birne und Grapefruit. Am Gaumen beginnt er weich mit sehr harmonischer Struktur, wirkt zuerst etwas brav, kommt dann mit etwas Luft aber mit richtig Druck, im Hintergrund leichte Salzigkeit, mit geschmeidigem Abgang. [CB 09/14]

Die Lage Kirchenstück gilt schon seit dem 19. Jahrhundert als die beste und teuerste Lage der Pfalz. Direkt hinter der Ortschaft Forst liegt die nur 4 Hektar große Paradelage, die wie die großen Lagen des Burgunds von einer Mauer umgeben ist. Der Boden ist großteils von Kalk dominiert, allerdings gibt es auch Basalt und Buntsandstein im Unterboden. Der Riesling Kirchenstück wird bei Von Winning komplett in 500 Liter Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Der 2016 Riesling Kirchenstück beginnt intensiv aber fein, klare gelbe Frucht, dazu grüne Reflexe, ein Holztouch ist noch präsent, Marille und Birne, dazu ein Hauch Kokos, etwas Zitronenmelisse und rauchige Minze. Am Gaumen mürbe und zupackend, die herbe Struktur dominiert, Limettenzeste, als würde man auf Granny Smith Schale kauen, etwas grüne Stachelbeere, sehr intensiv und lang, allerdings blockiert die herbe Struktur gerade etwas die Mineralik, etwas Kiwi, und wieder Zitronenmelisse. [CB Jg. 2016]

Im Jahr 2021 gibt es wieder ein klassisches Kirchspiel, denn der Wein zeigt sich wie immer als karger und etwas spröder Vertreter aus dem Hause Wittmann, in der Nase mit puristischer Rauchigkeit, sehr hell und mit kaum Frucht, ein Hauch Litschi, dazu etwas Eisenkraut und weißer Pfirsich. Am Gaumen ebenso karg, der kalk packt direkt zu, puristisch und straff, Zitrus, Granny Smith und Limette, das hat Zug und Druck, definitiv sollte es aber auch noch Zeit in der Flasche bekommen. [CB Jg. 2021]

Im Jahr 2021 gibt es wieder ein klassisches Kirchspiel, denn der Wein zeigt sich wie immer als karger und etwas spröder Vertreter aus dem Hause Wittmann, in der Nase mit puristischer Rauchigkeit, sehr hell und mit kaum Frucht, ein Hauch Litschi, dazu etwas Eisenkraut und weißer Pfirsich. Am Gaumen ebenso karg, der kalk packt direkt zu, puristisch und straff, Zitrus, Granny Smith und Limette, das hat Zug und Druck, definitiv sollte es aber auch noch Zeit in der Flasche bekommen. [CB Jg. 2021]

Der Rothenberg steht immer für Filigranität und schafft es gerade in der Jugend sich immer ein wenig zu verstecken. Die Nase ist zart und haucht sinnlich aus dem Glas, gelbe Fruchtausprägung mit Quitte und Birne, begleitet von feiner Würze und einer minimalen Reduktion, mit Luft wird es noch feiner und eleganter. Am Gaumen geradlinig und mit festem Kern, die Mineralik zieht mit Finessenreichem Grip nach hinten, straff und bizelig, der Rothenberg rast nur so über die Zunge, bleibt seiner Art aber treu und behält immer die Balance und Finesse. Ein ganz großer Riesling und im 2018er Jahrgang die Benchmark in Sachen Filigranität und Finesse. [Jg. 2018 CB 03/2020]

Der Rothenberg steht immer für Filigranität und schafft es gerade in der Jugend sich immer ein wenig zu verstecken. Die Nase ist zart und haucht sinnlich aus dem Glas, gelbe Fruchtausprägung mit Quitte und Birne, begleitet von feiner Würze und einer minimalen Reduktion, mit Luft wird es noch feiner und eleganter. Am Gaumen geradlinig und mit festem Kern, die Mineralik zieht mit Finessenreichem Grip nach hinten, straff und bizelig, der Rothenberg rast nur so über die Zunge, bleibt seiner Art aber treu und behält immer die Balance und Finesse. Ein ganz großer Riesling und im 2018er Jahrgang die Benchmark in Sachen Filigranität und Finesse. [CB Jg. 2019]

Der Rothenberg ist der größte und gleichzeitig leiseste Riesling im Sortiment von Kühling-Gillot und zeigt in einem vordernden Jahr wie 2021 seine ganze Klasse. Von Beginn an strahlt die Nase des Rothenberg eine unendliche Tiefe aus, kühl und warm zugleich, mit Frucht und Kräuter, Reduktion und doch auch mit oxidativen Einflüssen, die Balance ist schon jetzt grandios und dabei strahlt der Weine eine wunderbare Ruhe aus. Salzkaramell, Sesam, kandierte Ananas, Zitronengras und tänzelnde florale Noten, man kann hier ewig riechen und wird immer Neues entdecken. Am Gaumen mit puristischem Druck, das ist Meersalz und Zitrone in Reinform, vibrierender Kalk setzt ein und packt die Zunge, dann kommt saftige Frucht, wieder Ananas und dazu Amalfizitrone, das Salz packt noch mal zu und lässt die Zunge nicht mehr los. Das ist ganz großer Stoff, der für mich deutlich über allen anderen Weinen des Jahrgangs schwebt! [CB 03/2023]

Die Beschreibung von Paula Sidore bei Jancis Robinson spricht ebenfalls für sich: In a crowded, candlelit room, there is always one. Senses lock and a shared synthesis of space, geology and time takes place. Smoky, grapefruit and orange blossom, deep-throated spice. Letting go is no longer an option. Serious mineral structure and silken fruit filling, lemon etching and a fine, delicate grip. Complex and commanding. Through it all a stony precision and sultry, unyielding focus. And this is only the beginning.

Der Rothenberg ist der größte und gleichzeitig leiseste Riesling im Sortiment von Kühling-Gillot und zeigt in einem vordernden Jahr wie 2021 seine ganze Klasse. Von Beginn an strahlt die Nase des Rothenberg eine unendliche Tiefe aus, kühl und warm zugleich, mit Frucht und Kräuter, Reduktion und doch auch mit oxidativen Einflüssen, die Balance ist schon jetzt grandios und dabei strahlt der Weine eine wunderbare Ruhe aus. Salzkaramell, Sesam, kandierte Ananas, Zitronengras und tänzelnde florale Noten, man kann hier ewig riechen und wird immer Neues entdecken. Am Gaumen mit puristischem Druck, das ist Meersalz und Zitrone in Reinform, vibrierender Kalk setzt ein und packt die Zunge, dann kommt saftige Frucht, wieder Ananas und dazu Amalfizitrone, das Salz packt noch mal zu und lässt die Zunge nicht mehr los. Das ist ganz großer Stoff, der für mich deutlich über allen anderen Weinen des Jahrgangs schwebt! [CB 03/2023]

Die Beschreibung von Paula Sidore bei Jancis Robinson spricht ebenfalls für sich: In a crowded, candlelit room, there is always one. Senses lock and a shared synthesis of space, geology and time takes place. Smoky, grapefruit and orange blossom, deep-throated spice. Letting go is no longer an option. Serious mineral structure and silken fruit filling, lemon etching and a fine, delicate grip. Complex and commanding. Through it all a stony precision and sultry, unyielding focus. And this is only the beginning.

Die Lage Saumagen ist mit dem 2014er Jahrgang erstmals am Weingut Kuhn abgefüllt worden. Bekannt ist die Kallstadter Lage, mit dem ausgefallenen Namen, jedoch schon sehr lange. Auf dem kalkigen Löss-Lehm Boden wachsen schon seit Jahrzehnten einige der größten Rieslinge Deutschlands. Die Trauben werden 12 Std. mazeriert, dann schonend gepresst und spontan vergoren. Der Wein bleibt bis kurz vor der Abfüllung im Stahltank auf der Hefe.

Der Saumagen von Kuhn beginnt auch in 2022 extrem verführerisch mit einer genialen Reduktion, man bekommt schon in der ersten Nase eine ungemeine Tiefe und Komplexität mit, auch hier wirkt er schon kalkig, etwas Salbei und feine Würze, dann kommt aber auch reife Frucht mit Ananas, die dann schnell von einer Salzigkeit überholt wird. Am Gaumen mit karger Struktur, das zerrt und zieht, hat eine immense Länge, hinten raus mit weicher Frucht, wieder Ananas, dazu Apfelkompott und Quitte, die Salzigkeit bleibt durchwegs am Gaumen kleben, ganz starkes stück Philipp Kuhn! [CB 09/2023]

Die Lage am Schwarzen Herrgott ist eine kleine Erhebung an der Grenze zur Pfalz, die aus einem reinen Kalksteinfels besteht. Die Lage liegt etwas verdeckt hinter einer Bruchkante und hat daher nicht so viel Sonne und Regen wie etwa die Lage Frauenberg. Der Schwarze Herrgott beginnt kühl, verhalten und vegetabil, grüne Frucht prägt die Nase, etwas Sternfrucht, Williamsbirne und Kräuterwürze, dann auch Salbei und Thymian, wirkt gerade etwas verhalten. Am Gaumen geradlinig und zart, extrem zurückhalten, die kalkige Struktur kommt durch, etwas Limette und Granny Smith, mürbe Struktur wie eine Apfelschale, die puristische und kompromisslose Mineralik ist schon da, der Rest des Weins versteckt sich gerade ein bisschen, karger Kalk bleibt aber richtig gut hängen. [CB 08/2017]

Die Lage am Schwarzen Herrgott ist eine kleine Erhebung an der Grenze zur Pfalz, die aus einem reinen Kalksteinfels besteht. Die Lage liegt etwas verdeckt hinter einer Bruchkante und hat daher nicht so viel Sonne und Regen wie etwa die Lage Frauenberg. Der 2017er Riesling aus dem Schwarzen Herrgott ist etwas hin und her gerissen, einerseits opulente Frucht, braune Birne und reife Ananas, andererseits kühle Reduktion mit rauchig-salziger Komponente, in jedem Fall eine intensive und sehr ausdrucksstarke Nase, für die sonst oft verhaltene Lage, mit Luft wird es dann kräutrig und kühl, sehr vielschichtig. Am Gaumen mit viel Saftigkeit, dazu eine mürbe Kalkmineralik, viel Birne und Quitte, auch hier mit mehr Opulenz und breiter Struktur, wirkt etwas barocker als sonst, bleibt dunkel am Gaumen haften, Speckbirne und Rauchigkeit. Ein spannender Riesling, der die Lage Schwarzer Herrgott dieses Jahr in einem anderen Stil zeigt. [CB 08/2018]

Die Lage am Schwarzen Herrgott ist eine kleine Erhebung an der Grenze zur Pfalz, die aus einem reinen Kalksteinfels besteht. Die Lage liegt etwas verdeckt hinter einer Bruchkante und hat daher nicht so viel Sonne und Regen wie etwa die Lage Frauenberg. H.O. Spanier bleibt nie stehen, sondern entwickelt sich und seine Weine ständig weiter, auf dem Weg noch größere Rieslinge zu erzeugen. Der Schwarze Herrgott steht hierfür exemplarisch und zeigt wo die Reise hingeht, das ist genialer und wilder Stoff, eine feine Reduktion grüßt aus dem Glas, reif und doch mit großer Finesse, etwas Schwarzbrot und reife Ananas, leicht rauchig und mit kühlem Kalk. Am Gaumen mit brachialer Kalkstruktur, mürbe, zitrisch und fest, feine Struktur und eine genialer Zug, die Harmonie ist grandios und das ist jetzt schon animierend und mit tollem Fluss, die nächste Stufe bei deutschem Riesling, keine kitschige Frucht oder überlagernde Restsüße, das ist charakterstark, geradlinig und ultra-komplex. [CB 09/2019]

Die Lage Schwarzer Herrgott ist eine Besonderheit, denn mitten in der Lage läuft die Grenze zwischen Rheinhessen und der Pfalz durch und trotzdem heißt die Lage auf beiden Seiten gleich. Es ist die kargste und kühlste Lage im Portfolio von Philipp Kuhn und erbringt bei weitem den introvertiertesten Wein.
Typische für die Lage beginnt der 2022er mit einem straffen, kargen und etwas harten Stil, die Konzentration und eine positive Unruhe ist zu spüren, da ist kühle Frucht mit Granny Smith und Limette, dazu Kräuternoten mit Eisenkraut und Salbei. Am Gaumen ist er druckvoll und vibrierend, die puristische Struktur gibt den Ton an, dazu kaum Frucht, lebendige Säure und durchwegs mit Spannung und Finesse. [CB 09/2023]

Die Lage am Schwarzen Herrgott ist eine kleine Erhebung im Zellertal direkt an der Grenze zur Nord-Pfalz, die aus einem reinen Kalksteinfels besteht. Der Boden ist hart und karg, liegt etwas verdeckt hinter einer Bruchkante und hat daher nicht so viel Sonne und Regen wie etwa die Lage Frauenberg. H.O. Spanier weiß aber nach so vielen Jahren gut damit umzugehen und macht hier jedes Jahr aufs Neue seinen besten Riesling. 

Der 2022er Schwarzer Herrgott beginnt mit einer intensiven Redutkion, das ist frisch, leichtfüßig und versprüht direkt richtige Trinklaune, Quitte und Zitrusfrüchte, dazu viel Brot und reife Ananas, verändert sich rasend schnell und wird immer komplexer. Am Gaumen mit viel Saft und einem vollen reifen Fruchtkorb, wieder Ananas, Mango, Maracuja, das ist einladend und charmant, die Mineralik liegt gerade noch im Hintergrund, denn da ist auch Extraksüße und eine dichte Würze. Versprüht trinkfreude und Charme, aber die Struktur kann sich noch nicht zeigen. [CB 09/2023]