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Chardonnay Reserve 2019

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Contains sulfites.

Description

Weinfurore
20
Jancis Robinson
20

Der Chardonnay Reserve kommt von kargen Kalkböden, der Knewitz Brüdern ist ein früher Lesezeitpunkt sehr wichtig, um mit einer hohen Säure und niedrigem PH-Wert ins Fass zu kommen. Die Trauben werden im Ganzen gepresst und der Most kommt ungeklärt mit viel Trub ins Fass zur Gärung, anschließend bleibt der Wein auf der Vollhefe liegen, wodurch diese herrliche Reduktion entsteht. In der Nase laute Reduktion, schwarzer Sesam, Tahin, und salziges Popcorn, viel Feuerstein, Bleistift, flingtig. Bratapfel und ein Hauch Exotik wie Papaya schlängelt sich durch. Am Gaumen eine geschliffene Struktur, Reduktion feiner als in der Nase, das Holz perfekt eingebunden, vibrierende Säure, wieder leichtes Karamell, tolle Mineralik, lang im Abgang. Ein moderner Burgunder mit super PLV! [NH 09/2021]

Wine Profile

Character: hearty + minerally
Vintage: 2019
Quality: Qualitätswein
Style: dry
Grape Variety: Chardonnay
Origin: Rheinhessen
Cultivation: Nature-orientated
Treatment: Small Oak BarrelSmall Oak Barrel (used)
Produced in: Germany
Closure: Natural Cork
Soil: LoessLimestone
Food Pairing: Poultry, ChickenVealSoft CheeseShellfish
Wine Category: White Wines
Contents: 0.75 l
Item no.: 22858
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 10-11 °C
Best to drink: 2020 to 2029
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Knewitz GbR
Rheinblick 13
55437 Appenheim, Germany
Phone +49 6725-2949
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