Chardonnay Filzen 2016

35,50
47,33 €/l
 
per btl. of 0.75l including VAT plus shipping
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Description

Weinfurore
20
Das Weingut Wasenhaus ist winzig, daher gibt es von allen Lagenweinen im ersten Jahr lediglich ein Barrique-Fass, das heißt beim Chardonnay Filzen 269 Flaschen und ein paar Magnums. Ganztraubenpressung, Spontangärung im gebrauchten Barrique mit viel Trub und Lagerung auf der Hefe für über ein Jahr, abziehen und mit leichtem Schwefel in die Flasche. Hört sich nicht nach Hokuspokus an, allerdings entscheiden bei solchen Weinen die feinen Stellschrauben und an diesen richtig zu drehen beherrschen Christoph und Alexander. Der duftige Chardonnay-Klon bringt zu Beginn viel Frucht mit, reifer Pfirsich, florale Anklänge und sogar ein Hauch Ananas, am Gaumen allerdings deutlich puristischer, straffe Säure und fester Kern, die alten Reben bringen druck und feine Mineralik, hinten raus auch ein zarter Schmelz von der Hefe, spannender Stoff, der auch eine charmante Seite hat. [CB 05/2018]

Wine Profile

Wine Category: White Wines
Character: fruity + minerally
Vintage: 2016
Quality: Landwein
Style: dry
Grape Variety: Chardonnay
Cultivation: Nature-orientated
Treatment: Small Oak Barrel (used)
Produced in: Germany
Closure: Natural Cork
Soil: LoessLimestone
Origin: Baden
Food Pairing: FishSalads
Contents: 0.75 l
Item no.: 19138
Actual alcohol: 12,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 10-11 °C
Best to drink: 2018 to 2024
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Wasenhaus
Rothofweg 2
79219 Staufen, Germany
Phone +49 157 80843805