Chardonnay Chablis 2022

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Contains sulfites.
Description
Weinfurore
20

Der Chablis von Soeur Cadette wird teils in alten Fässern, teils im Edelstahltank ausgebaut. Die Trauben wachsen an 40 Jahre alten Rebstöcken auf von Kalkstein und Toneinschlüssen geprägten Böden. In der Nase ruhig und gesetzt - ganz typisch für das Weingut - zarte Frucht, gelber Apfel, weißer Pfirsich, Orangenblüten, etwas Gesteinsmehl und ein Hauch Sahne. Auch am Gaumen macht der Chablis zunächst einen molligen Eindruck, aber nur bis er einmal ganz über die Zunge gerollt ist und die Säure pfeilschnell und messerscharf aufblitzt. Sehr präzise, herrlich frisch und druckvoll, so wie Chablis sein muss! Trotz des naturnahen Ausbaus, also keine Schönung, keine Filtration und nur minimale Schwefelzugabe, ist das ein ziemlich ruhiger Naturwein-Vertreter, nicht wild, funky, dafür strahlend klar und mit viel Trinkfluss. [AS 05/2024]

Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
Treatment: Cask, Stainless Steel Tank
Misc.: Natural Wine, Spontaneous Fermentation
Cultivation: Nature-orientated
Soil: Limestone, Clay, Marl
Character: Natural wine - easy
Produced in: France
Origin: Burgundy
Vintage: 2022
Food Pairing: Fish, Shellfish
Grape Variety: Chardonnay
Closure: Natural Cork
Wine Category: White Wine
Style: dry
Content: 0,75 l
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Best to drink: 2023 to 2027
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: FR-BIO-10
Bottled by:
Caveau La Soeur Cadette
47 Rue du Pont
89450 Saint-Père, France
Phone +33 386 481033
Item no.: 26610
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