Unser Wein des Monats im Februar ist der Blaufränkisch Gmärk der Familie Triebaumer aus Rust im Burgenland. Der Gmärk ist der Einstiegsblaufränker der Triebaumers und zeigt schon den typischen Stil der Familie – kräftig, strukturiert, mit einem bäuerlichen Charme und trotzdem Finesse. Gerade in trockenen Jahren wie 2015 erbringen die Reben in der Lage Gmärk auf kalkigem Tonboden die besten Ergebnisse. Ausgebaut werden die Trauben in gebrauchten 300 und 500 Liter Fässern, spontan vergoren und unfiltriert abgefüllt.
Die bodenständigen Triebaumers bezeichnen sich selbst als Weinbauern, was ihre Verbundenheit zur Natur zum Ausdruck bringt. Ihr Ziel ist dabei keine Zertifizierung und Vermarktung als biologischer oder bio-dynamischer Betrieb, sondern eine nachhaltige und dabei pragmatische Landwirtschaft mit lebendigen Böden und einer vielfältigen Tierwelt. Dementsprechend setzen sie konsequent auf eine ausgewogene und ganz natürliche Bewirtschaftung ihrer Wein- und Gemüsegärten. Unter anderem leben in den Weingärten Schafe, die den Bewuchs in Zaum halten und Dünger für die Weinreben liefern.
Verkostungsnotiz
In der Nase kraftvoll und intensiv, etwas Holz und ein Hauch Röstnoten, verfliegt mit etwas Luft, viel reife Frucht, etwas Cassis, Brombeere und Zwetschgenmus, dazu eine Kombination aus Minze und Zartbitterschokolade – ausgesprochen vielschichtig. Am Gaumen dominiert zuerst die Tanninstruktur, zupackend und dabei mürbe und griffig, etwas weitmaschiger und wunderbar ausgereift, Zwetschgenschale, wirkt richtig tintig, etwas Bleistiftmine, intensive Heidelbeere, klebt regelrecht auf dem Zungengrund fest und bleibt super hängen – so eine Tanninstruktur kostet normalerweise das Doppelte! Christoph Biber
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Gereifter Triebaumer:
Blaufränkisch Oberer Wald 2007
Direkt aus dem Keller der Triebaumers kommt dieser perfekt gereifte Blaufränkisch aus dem kraftvollen 2007er Jahrgang. Wenn es der Jahrgang zulässt, stellt die Familie Triebaumer bis zu einer Palette der Top-Weine Mariental und Oberer Wald zurück, um diese 10 Jahre später in den Verkauf zu bringen. Eine großartige Idee, brauchen ihre Weine doch mindestens diese Zeit, um sich voll zu entfalten. Wir freuen uns sehr darüber, Ihnen diesen traumhaften Wein zum Beginn seines idealen Trinkfensters anbieten zu können! Die Menge ist dementsprechend limitiert, daher können wir pro Kunde nur 2 Flaschen zuteilen.
Im Shop für 35,90 €
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