Stahltank

65% Sauvignon Blanc und 35% Furmint aus der Top-Parzelle Korže. Von Kalkmergel geprägte Terrassen bilden einen nach Süden ausgerichteten steilen Kessel. Um die Rebstöcke in den harten Felsboden zu pflanzen mussten tiefe Löcher gegraben werden. Diese karge Herkunft spiegelt der Korže 2020 durch und durch wider. Nach der Gärung mit natürlichen Hefen wird der Korže 12 Monate in großen gebrauchten Holzfässern ausgebaut und reift weitere 4 Monate im Stahltank, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird.
 

Die Riede Grassnitzberg ist der älteste Weinberg der Familie Tement, die mittlerweile 70 Jahre alten Reben der nach süd-südost ausgerichteten Kessellage wurzeln auf einem 20 Mio. Jahre alten Korallenriff. Im großen neutralen Eichenfass über 18 Monate auf der Feinhefe ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Sehr elegante Nase nach Honigmelone, Birne, Zitronenmelisse, Holunderblüten, kalkig-rauchige Nuancen. Am Gaumen ein durchaus schmelzige Textur, feine Mineralik - Säure - Salz Ausprägung, Grapefruitanklänge, angenehme Würze, legt laufend zu, entwickelt sich blendend, mit einer ganz leichten krautigen Note und Kapern im Nachhall. [GB Jg. 2016]