Jausn

Der Spätburgunder Bassgeige von einer der bekanntesten Lagen in Baden (VDP.Erste Lage Oberbergener Bassgeige), nimmt sich vom Vulkangestein die nötige Mineralik, von der badischen Sonne die Reife. Friedrich Keller schafft es immer mehr - zarte, elegante und sehr stimmige badische Spätburgunder zu kreieren, auch im Einstiegsbereich. In der Nase Sauerkirschen und Walderdbeeren, untermalt vom Duft des nassen Waldbodens, der Holzeinsatz vom großen Fass und gebrauchten Barrique ist leicht spürbar und unterstreicht die leicht animalischen, rauchig-würzigen Nuancen. Am Gaumen eine vollmundige Textur, dicht und saftig, zarte Fruchtsüße (nicht untypisch für deutsche Klone), die speckige Rauchigkeit verleiht ihm Grip, charmantes Tannin, rotfruchtig, Preiselbeer und Weichseln im Vordergrund, schöner Trinkfluss. Empfehlenswert den Wein etwas kühler (14-16°C) einzuschenken. [GB Jg. 2020]

Ein klassischer "low intervention" Wein von Tony Bornard aus jura-authochtonen Trousseau-Trauben, spontan vergoren, unfiltriert und ohne Schwefel-Zugabe abgefüllt. Kräftig trüb in Glas, in  der Nase Wald-Erdbeeren, die Kruste von einem Apfelstrudel, etwas Zitronen-Melisse und Spur von Tannenzapfen mit leicht ätherischen Anklängen. Am Gaumen eine herzhafte -Naturwein- Textur mit einnehmender Säure und (noch) deutlichen Hefezopf-Eindrücken, dazu ein durchaus zupackendes Tannin, ergibt einen Trousseau-typischen eher rauhen Gesamteindruck. Für forgeschrittene Natural-Freaks! [GB Jg. 2020]