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Dem Sturkopf Heinrich Mayr ist es zu danken, dass es diese alte autochthone Südtiroler Sorte überhaupt noch gibt. Wohl ein Abkömmling vom Muskateller. In der Nase kann man seine Abstammung auch andeutungsweise erkennen, herbe Boskop Apfelspalten, Muskat, Walnuss, Flieder, sehr intensive und wuchtige Nase. Am Gaumen am Anfang ein weicher Schmelz, der ganz langsam schwindet, bevor sich eine zarte Gerbstoff-Textur zeigt, vielschichtige Eindrücke, in sich ruhend - ein ausgefallener Wein, bleibt intensiv auf der Zunge, toll. Nicht zu Kühl servieren! [GB Jg. 2019]

Der Riesling Weilberg ist sonst eigentlich immer der charmante, füllige und extrovertierte Riesling am Weingut Rings. Im äußerst eleganten 2020er Jahr ist allerdings auch der Weilberg sehr filigran, eher kühl und noch ein wenig verschlossen. In der Nase mit viel Frische, kühl, kräutrig und mit grünen Fruchtaromen, etwas Brennnessel, Limette und ein Hauch Sellerie. Am Gaumen filigrane Struktur, minimalistisch mit karger Mineralik, wieder Limette, etwas Melisse und Minze, bleibt durchwegs filigran und sehr elegant, die Säure ist da und die Saftigkeit kommt hinten raus auch. [CB 09/2021]

Der TO ist eine Cuvée aus Chardonnay, Sauvignon und Welschriesling. To heißt auf Ungarisch "See", gemeinnt ist damit aber nicht nur der große Neusiedler See, sondern auch und gerade die vielen kleinen Lacken des Seewinkels die diesen Wein prägen. Helles Goldgelb, in der Nase sehr reife exotische Früchte, dazu eine gekonnt leichte Reduktion, Ananas, rötliche Birne und Honigmelone, auch ein Hauch nasser Fetzen. Am Gaumen mit einem durchaus schmelzigen Beginn, saftig, vielschichtig, dann setzt eine äußerst dezente Säure ein, mit leicht salzigem Touch, wirkt dabei leichtfüßig und trotzdem sehr druckvoll, ein großartiger Wein in der Preisklasse. [GB Jg. 2017]