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Savagnin ouillé en Tonneau 2021
Description
Rund um Arbois liegen die Savagnin-Weinberge, die das Traubenmaterial für den ouillé en fût 2021 liefern. Der Ausbau erfolgte bei diesem Wein ein Jahr lang in großen, gebrauchten Holzfässern, in denen die Weine bis zu Füllung auf der Vollhefe bleiben, um eine gewisse Cremigkeit zu fördern, ohne dabei die Frucht zu verlieren.
In einem leicht trüben, hellen, Weißgold fließt der Savagnin ins Glas und verströmt einen knackig zitrisch-mineralischen Duft nach Limettenzeste, unreifer Ananas, Kreidestaub und Verbene. Am Gaumen kommt dann das Ergebnis des langen Vollhefelagers zu Tragen: eine auskleidende, weiche Textur mit einem gut integriertem Gerbstoff. Aromatisch dominieren hier knackige grüne Birne und frisch gebackene Brotkruste. [LA 05/2024]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Vintage: | 2021 |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic |
| Misc.: | Natural WineSpontaneous Fermentation |
| Wine Category: | White Wine |
| Treatment: | Big Oak Barrel |
| Grape Variety: | Savagnin |
| Character: | Natural wine - easy |
| Origin: | Jura |
| Produced in: | France |
| Contents: | 0.75 l |
| Item no.: | 26679 |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-01 |
| Producer: |
SCEV Domaine Villet 39600 Arbois, France |