Die Lage Dellchen ist direkt nach Süden ausgerichtet und hat eine etwas dickere Erdauflage, wodurch die Nährstoff und Wasserversorgung auch in trockenen und heißen Jahren sehr gut sind.
Das Dellchen war noch nie mein Favorit bei Dönnhoff und sehr typisch für die Lage beginnt der Wein reif und weich, mit gelber Frucht, wirkt wie immer ein bisschen harmlos, da ist Melone, Pfirsich, reif und zugänglich, ja das ist ein Dellchen. Am Gaumen zu Beginn ebenfalls ein ähnliches Bild, mit Charme und süßer Frucht, das wirkt alles erst mal ganz nett und mit guter Balance. Und dann? Dann Achtung, denn da blitzt die salzige Mineralik und harte Struktur durch, da schlummert ein Monster, mit puristischem Unterbau und karger Textur, vibrierend bis die Zunge nicht mehr kann und mit einer genialen Tiefe. Wir raten, Zeit zu geben dann wird das Monster durchkommen und Beeindruckendes zeigen. Tatsächlich das erste Mal, das dieser Wein mein Liebling in der Dönnhoff Serie ist. [CB 09/2023]