Pinot Noir Reserve 2015

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Description

Die Vergärung dieses kühlen Pinot Noir erfolgt spontan 3 Wochen in offenen Bottichen. Die Kerne wurden während der Hälfte dieser Zeit abgeschöpft, da nur das feinstoffige Tannin der Schalen im Wein erwünscht ist. Danach 12 Monate Reifung in gebrauchten Barriques. Das Ergebnis: helles Kaminrot, intensive Nase nach Schlehen und Heidelbeeren, feuchter Waldboden und ein Hauch Orangenzeste, auch etwas Sanddorn. Am Gaumen würzig mit einer schlanken Struktur, dazu mineralisch, feines Säurespiel, Beeren- und Kirschfrucht, das feine Tannin gibt diesem Pinot Noir dann noch die entsprechende Eleganz. Tolles Trinkvergnügen! [GB Jg. 2014]
Weinfurore
20
A La Carte
100
Gault Millau
20

Wine Profile

Wine Category: Red Wines
Character: rich + minerally
Vintage: 2015
Quality: Qualitätswein
Style: dry
Grape Variety: Pinot Noir
Treatment: Small Oak Barrel (used)
Produced in: Austria
Closure: Natural Cork
Soil: LoessLimestone
Origin: Weinviertel
Food Pairing: SteaksBeef
Contents: 0.75 l
Item no.: 18685
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 17-18 °C
Best to drink: 2017 to 2022
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: AT-BIO-301