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Rund um das Weingut gelegen ist der Bürgstadter Berg. Im Burgund würde man diesen wohl als 1er Cru bezeichnen. Er prägt mit seinen Buntsandsteinverwitterungsböden maßgeblich die Charakteristik der Fürst'schen Rotweine. In Der Nase Walderdbeeren, Moos, feuchtes Unterholz, Graphit und zart ätherische Noten (ein wenig "nasser Festzen"). Am Gaumen beginnend ein zarte Fruchtsüsse mit einem feinen Schmelz, bevor eine kräftige Säure einsetzt, dazu leichte Feuerstein Nuancen, mittleres Tannin, sehr harmonisch und gute Länge. [GB Jg. 2018]

Der Spätburgunder Tradition 2018 ist der Einstieg in die Pinot-Serie der Familie Fürst und bereits hier geht es äußerst seriös zu. Die Trauben stammen zum größten Teil vom Bürgstadter Centgrafenberg, der von Rotem Buntsandstein geprägt ist. In der Nase zu Beginn dezente Frucht Aromen, Walderdbeere, Himbeere und etwas Eukalyptus, dazu zarte Würze, Pilze und etwas Rauch. Am Gaumen elegant und feingliedrig, mit seidigem Tannin, dazu frische Säure und einem Hauch Gerbstoff. Die Frucht tritt in den Hintergrund, Zwetschge, etwas Waldboden, Räucherspeck und Pfeffer gepaart mit einer kräutrigen Würze. Großes Burgunderkino für kleines Geld! [ND Jg. 2021]

Auch der Blaufränkisch Gmärk zeigt ganz klar den Stil der Familie Triebaumer, mit einer kräftigen Textur und einem einladenden bäuerlichen Charme. In der Nase kraftvoll und intensiv, Brombeeren, Ribiseln und Cranberries, minimales Holz mit einem Hauch Röstnoten, daneben kühl blättrig, auch etwas Zartbitterschokolade, sehr vielschichtig. Am Gaumen dominiert zuerst ein mürbes und sehr griffiges Tannin, zupackend, reife Frucht nach Heidelbeere, auch etwas Graphit, spät setzt eine feine Säure ein, klebt regelrecht auf dem Zungengrund und bleibt super hängen, soviel angenehmes Tannin bekommt man selten in dieser Preisklasse. [GB Jg. 2019]

Der Blaufränkisch Rusterberg von Ernst Triebaumer bildet den Einstieg in das Rotweinsortiment des Weinguts, man könnte Ihn als Ortswein des Hauses ansehen, da das Traubenmaterial vorwiegend von jungen Reben stammt, die in den Hügeln um Rust herum wachsen. Nach der klassischen Maischegärung wird er für über ein Jahr im großen traditionellen Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen.

Die Lagenweine von Triebaumer sind jedem Blaufränkisch-Kenner schon seit Jahrzehnten bekannt, doch auch im Einstiegsbereich überzeugt das Weingut. In der Nase sehr einladend, pure Frucht, Brombeere, Heidelbeere, Sauerkirsche und etwas Rote Bete. Am Gaumen drahtig, mit animierender Säure und kerniger Struktur, so wie man es vom Weingut gewohnt ist, das Tannin ist spürbar, hält sich allerdings im Hintergrund, die Aromatik wiederholt sich auch am Gaumen und bleibt vor allem dunkelfruchtig, wieder etwas Brombeere, Heidelbeere, hinzu kommt eine zarte Wildheit und etwas Würze. Die Familie Triebaumer bezeichnet den Blaufränkisch Rusterberg nicht um sonst als Visitenkarte zum täglichen Genuss, er besticht durch seine leichte und gleichzeitig kernige Art und gibt einen perfekten Einblick in die Stilistik des Weinguts. [ND 09/2021]

Kräftige Bordeaux-Cuvée aus dem Hause Triebaumer aus 60% Cabernet Sauvignon und 40% Merlot. In der Nase Brombeer und Himbeerfrucht, rosa Pfeffer, Malz, getrocknetes Tabakblatt und Schwarztee. Am Gaumen eine straffe Textur, drahtig streng (noch wild und ungestüm), mächtiges Tannin mit frischer Säure, grüner Paprika, leichte Röstaromen vom Barriquefass, legt sich erdig auf die Zunge, dann eine überaus langes Finale. [GB Jg. 2017]

Der Tridendron ist eine Cuvée aus 70% Merlot, 15% Blaufränkisch und 15% Cabernet Sauvignon und wird in kleinen gebrauchten Fässern ausgebaut. Deftige Nase nach Brombeeren, etwas Cassis, Veilchen, dunkle Schokolade, Lakritze und dezente Röstaromen. Am Gaumen eine kräftige straffe Textur mit reifen Tanninen, blättrig unterlegt, dazu eine durchaus lebendige Säure, (noch) deutliche Holznoten, mächtiges feingranulares Tannin, wieder dunkle Schokolade und fein herber Beerengeschmack im Nachhall. [GB Jg. 2018]

Eine in Österreich schon traditionelle Bordeaux-Cuvée aus 50% Cabernet Sauvignon und 50% Merlot. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase präsentiert sich der Bela Rex schlank und präzise, Orangenzeste, Cassis und dunkles Waldbeerkonfit, auch etwas Haferflocken, Schokolade und tabakige Nuancen. Am Gaumen eine saftig kräftige Textur, fein strukturiert mit gut integrierten Tannin, zedrige Noten, lebendige Säure, Kirsche-Cassis Geschmack, guter Gerbstoffgrip - bleibt sehr gut am Gaumen haften. [GB, Jg. 2018]

Cuvée aus 70% Zweigelt, 25% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon. In der Nase ein vollmundiges Aroma nach reifen Früchten, Zwetschgenmarmelade, grüne Blätter, auch etwas dunkle Schokolade mit Zimt und Nelke, deutliche Holznoten mit zartem Vanilleton und etwas Lakritze. Am Gaumen ein leicht laktischer Beginn, Malz- und Tresternoten, dann folgen fast üppige Fruchtanklänge, dominante aber sehr weiche Röstaromen vom Holzausbau, zurückhaltende Säure und ein nur mittleres Tannin. [GB Jg. 2016]

Spätgelesener Zweigelt in kleinen Barrique Fässern ausgebaut. Rubinrot mit violetter Randaufhellung, in der Nase schmeicheln Süßkirschen, Beerenkonfit, Feigen, Weichsel um die Wette, dazu eine Spur Graphit und dezente Vanillenoten mit zarten Röstaroma. Am Gaumen wieder viel Frucht, sehr reife weiche Textur, Kirschlikör und Schokolade erinnern an Schwarzwälder-Kirschtorte, weiche Säure, mürbes Holz, Rumtopf-Erdbeeren, eher wenig Tannin, sehr stimmig und harmonisch, macht Lust auf mehr! [GB Jg. 2018]

Ein Blaufränkisch von den Hängen des Leithagebirges bei Jois, mittleres Rubingranat, in der Nase reife Kirschen, Granatapfel, rote Bete, Maroni, Baumrinde, erdige Nuancen, rauchige Noten, heißt zusammengefasst vielschichtig. Am Gaumen eine saftige Textur, rotbeerig und fleischig, wirkt dabei aber trotzdem sehr schlank, mürbes reifes Tannin gibt ihn den nötigen Halt, sehr trinkig, einnehmende Kirschnoten im Abgang, bleibt saftig bis zum Schluß. Kommt ganz ohne Röstaromen aus - ein anspruchsvoller und moderner Wein! [GB , Jg. 2020]

Die Trauben für diese Cuvée wachsen im Heideboden - so nennt man die ebenen Lagen nahe dem Neusiedler See, die sich durch ihre leichten, warmen und sandigen Böden auszeichnen. Aus 60% Zweigelt, 20% Blaufränkisch und 20% Merlot. In der Nase beginnt der Heideboden mit intensiver dunkler Frucht, Brombeere und reifer Schwarzkirsche, dazu feine Würze auch vom Holzfass, etwas Wacholderbeeren und ein Hauch Bleistift. Kraft ist vorhanden, insgesamt bleibt er aber auf der eleganten Seite. Am Gaumen eine dichte Textur mit Kraft und Charme, wieder Würze: Wacholderbeere, etwas Piment-Pfeffer, Sauerkirsche, Rote Bete, sehr saftiges Tannin, zart erdig mit gutem Zug, animierend und schon sehr zugänglich. [GB Jg. 2019]

Ein modern ausgebauter Zweigelt aus der Golser Großlage Heideboden. Mittleres Rubingranat, in der Nase eine tiefe Frucht, reife schwarze Kirschen, etwas Himbeeren, Schlehen, auch Spuren von Minze und dunkler Schokolade, dazu eine erkennbare Malznote. Am Gaumen würzig-fruchtige Textur, mit einer lebendigen Säure, Sauerkirschen, ein Hauch Blumenwiese mit von Gartenkräutern, ganz zarter Gerbstoff, leicht moosig-erdig, gut balanciert, ein anspruchsvolles Trinkvergnügen. [GB Jg. 2017]