Sediment

Der leuchtend hellgelbe Chardonnay mit schimmernden grünen Reflexen überzeugt mit seiner klassischen Art, in der Nase Apfel, Melone, etwas Haselnuss, Waffeloblaten, auch ein Hauch Sternfrucht. Am Gaumen eine seidige Textur, runder Körper mit nur leichter Säure, Apfelschale, zarter exotischer Einschlag, dabei saftig mit etwas Mineralik, gut gemacht und lecker trinkig! [GB Jg. 2020]

Sehr helles Grüngelb, in der Nase nicht zu laut, sehr präzise Frucht: Zitronenmelisse, Muskatnuss, Wassermelone und eine Spur Rosen- und Holunderblüten. Am Gaumen eine mürbe Textur, dabei sehr saftig, die Säure frischt perfekt auf, Steinobst mit etwas gelbe Johannisbeeren, Zitronenzeste, ein Hauch Wiesenkräuter, gediegen trocken im Abgang, prädestiniert auch als Aperitif. [GB Jg. 2017]

Dieser Grauburgunder Gutswein von Konrad Salwey besticht durch feine Sortentypizität. Ganz leicht zwiebelschalenfarbig, in der Nase exotische Trockenfrucht, Orangenzeste, kandierte Ananas, dazu etwas Speckbirne und im Hintergrund ein feiner rauchiger Touch, entwickelt sich gut mit Luft. Am Gaumen eine durchaus elegante Textur, aber knochentrocken mit gutem Biss, dabei nur wenig Schmelz, gute Mineralik, exotische Früchte mit Zitronenzeste, bleibt sehr ausgewogen in Abgang. In dieser Preisklasse selten - ein zart salziger Nachhall! [GB 11/2013]

Der Unlitro von Foradori stammt aus der Toskana und ist eine wilde Cuvée aus den verschiedensten norditalienischen Rotweinrebsorten. In der Nase schon von Beginn an pure rote Frucht, Kirsche, Walderdbeere, Himbeere kombiniert mit zarter Würze und leicht kräutriger Aromatik. Am Gaumen saftig mit frischer Säure, zurückhaltendes Tannin und leicht grünem Gerbstoff bleibt rotfruchtig wieder Kirsche, Walderdbeere, leicht gekühlt servieren, der perfekte Wein für den nächsten Grillabend! [ND Jg. 2021]

Der Weißburgunder Gutswein - laut Konrad Salwey Everybodys Darling - stammt von Lösslagen am Kaiserstuhl und ist im Stahltank -inkl. biologischem Säureabbau- ausgebaut. In der Nase sehr sortentypische Melone und Granny-Smith Apfel, ein Hauch frischer Gartenkräuter. Am Gaumen zeigt er Frische, auch Säure, dazu aber doch auch eine schöne Cremigkeit, alles gut miteinander verwoben, eher puristisch mager mit zartem mineralischen Touch. Ein frischer Weißburgunder der einfach Spaß macht. [GB Jg. 2016]

Dieser Welschriesling stammt von über 40-jährigen Reben aus der Lage Steinbach und die Tiefe und Struktur die solche Reben mitbringen, spürt man auch gleich. In der Nase mit sehr würzigem Beginn, reife Melone, etwas Quitte, dazu kommt Muskatnuss und Fenchel, mit mehr Luft gehts dann ins Gelbfruchtige. Am Gaumen saftig und mit charmanter Kraft, ein leichter Gerbstoff kommt durch, etwas Ananas, leichte Mineralik, wieder mit Würze und einem weichen Finish. Schon lange der spannendste Welschriesling aus der Steiermark und ein toller Kontrast zu den leichten Fruchtbomben. [CB Jg. 2016]

Der Wiener Gemischte Satz von Fritz Wieninger setzt sich aus 12 verschiedenen Rebsorten zusammen, darunter unter anderem Grüner Veltliner, Weißburgunder, Welschriesling, Riesling und Neuburger. Die Trauben werden zum gleichen Zeitpunkt und damit unterschiedlichen Reifegraden von Hand geerntet und nach kurzer Maischestandzeit gemeinschaftlich gekeltert, danach wird der Most im Stahltank vergoren und ausgebaut.

In der Nase bereits sehr offen mit floralen Anklängen, weiße Blüten, gelbe Früchte, Aprikosen, Pfirsich, dazu leicht zitrische Noten. Am Gaumen geradlinig und frisch, mit feiner Würze, zarter Säure und einem feinen Schmelz. Die Aromatik bleibt gelbfruchtig, Aprikose, Mirabelle und Zitronenzeste mit leicht herben Abgang. [ND Jg. 2021]