gehaltvoll + mineralisch

Auch hier mit vollem Körper und ordentlich Kraft, dazu mineralischer Druck und etwas mehr Struktur, eher verhaltenere Frucht und viel Zug nach hinten, gerne auch bizelig oder salzig.

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Magnum

Chardonnay Reserve 2020 Magnum

Knewitz

Der Chardonnay Reserve kommt von kargen Kalkböden, der Knewitz Brüdern ist ein früher Lesezeitpunkt sehr wichtig, um mit einer hohen Säure und niedrigem PH-Wert ins Fass zu kommen. Die Trauben werden im Ganzen gepresst und der Most kommt ungeklärt mit viel Trub ins Fass zur Gärung, anschließend bleibt der Wein auf der Vollhefe liegen, wodurch diese herrliche Reduktion entsteht. In der Nase Brioche und Karamelltöne, Feuerstein, Bratapfel. Am Gaumen eine geschliffene Struktur, das Holz perfekt eingebunden, frische Säure, wieder leichtes Karamell, kandierte Früchte, tolle Mineralik, lang. Ein großer Burgunder! [GB Jg. 2016]

Herkunft: Rheinhessen
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch

17,5