17,5 Punkte

Der Breisgau von Julian Huber symbolisiert den starken Einstieg in die grandiose Huber-Welt. Seit dem 2021er könnte man ihn sogar als seine neue Visitenkarte bezeichnen, allerdings ist es kein reinsortiger Grauburgunder mehr, sondern eine Cuvée aus Grau- und Weißburgunder. Mit dem fordernden Jahr 2021 hat Julian mächtig vorgelegt, der aktuelle 2022er muss sich dahinter aber absolut nicht verstecken. Wie alle seine Weißweine baut er auch seinen Regionswein überwiegend in Barriquefässern mit 30% Neuholzanteil aus.

In der Nase ist der Breisgau 2022 sofort präsent. Reduktion, charmante Toastnoten, Gesteinsmehl, Rauch, Holzwürze, dahinter helles Steinobst und weiße Blüten in zartester Form. Nicht ganz so kühl wie der 2021er, dafür mit klarem Statement. Das riecht gar nicht nach Basis, das riecht ausgesprochen burgundisch und sehr animierend. Am Gaumen packt der Wein sofort zu, nimmt den Mundraum in Beschlag, ist füllig und super straff zugleich. Das schmeckt auch nicht nach Basis! Die kernige Säure verleiht ein Gegengewicht zum burgundischen Schmelz, die karge Eleganz, die man noch vom letzten Jahr kennt, kommt durch, dazu wieder die kalkige Mineralik und eine dunkle Würze. Julians großes Vorbild Burgund ist klar zu erkennen und doch schafft er es, nicht zu imitieren, sondern verleiht schon seinem Basis-Wein seine eigene Handschrift. Ein irrer Wein für unter 25€. [AS 05/2024]

Ein Chardonnay von den Kalkböden der nördlichen Pfalz, ausgebaut in kleinen Holzfässern mit einem ordentlichen Anteil neuem Holz. Eine sehr intensive Nase mit Exotik von Banane und Ananas, das Holz ist noch deutlich spürbar und wird es auch bleiben, dazu feine rauchige Noten und getrocknete Kräuteranklänge und etwas Fenchel. Am Gaumen mit straffem, trockenem Beginn, frische Säure, mürbe Struktur, wieder Exotik, Ananas, dazu reife Melone, hinten raus dann auch etwas Brioche und charmanter buttriger Touch und etwas rauchiges Holz, intensiv und komplex, bringt alles mit, was ein guter Barrique-Chardonnay haben muss. [SV Jg. 2015]

Ein Chardonnay von den Kalkböden der nördlichen Pfalz, ausgebaut in kleinen Holzfässern mit einem ordentlichen Anteil neuem Holz. Eine sehr intensive Nase mit Exotik von Banane und Ananas, das Holz ist noch deutlich spürbar und wird es auch bleiben, dazu feine rauchige Noten und getrocknete Kräuteranklänge und etwas Fenchel. Am Gaumen mit straffem, trockenem Beginn, frische Säure, mürbe Struktur, wieder Exotik, Ananas, dazu reife Melone, hinten raus dann auch etwas Brioche und charmanter buttriger Touch und etwas rauchiges Holz, intensiv und komplex, bringt alles mit, was ein guter Barrique-Chardonnay haben muss. [SV Jg. 2015]

Diese Cuvée besteht aus überwiegend Merlot, mit etwas St. Laurent, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die Trauben stammen aus der heißen Lagen rund um das Weingut, sie werden handgelesen, entrappt und spontan vergoren, der Ausbau erfolgt über 18 Monate in Barriques, 50% davon in Erstbelegung. Samtige und vielschichtige Nase nach Brombeer, Kirsche, Waldboden, Cassis, schwarzem Tee, Hibiskus und dezent nach grünem Curry. Am Gaumen saftig, dicht und vollmundig, geschliefene Textur mit einer guten Säure, dunkles -leicht herbes- Tannin mit wenig Röstaromen, in Nachhall kommt der Cabernet mit typischer grüner Paprika durch. [GB Jg. 2020]

Diese Cuvée besteht aus überwiegend Merlot, mit etwas St. Laurent, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die Trauben stammen aus den heißen Lagen rund um das Weingut, sie werden handgelesen, entrappt und spontan vergoren, der Ausbau erfolgt über 18 Monate in Barriques, 50% davon in Erstbelegung. Samtige und vielschichtige Nase nach Brombeer, Kirsche, Waldboden, Cassis, schwarzem Tee, Hibiskus und dezent nach grünem Curry. Am Gaumen saftig, dicht und vollmundig, geschliefene Textur mit einer guten Säure, dunkles -leicht herbes- Tannin mit wenig Röstaromen, in Nachhall kommt der Cabernet mit typischer grüner Paprika durch. [GB Jg. 2020]

Der Spätburgunder Herrenwingert bildet im Sortiment von Friedrich Becker den Anschluss an die Spitzenlagen des Hauses und steht diesen nur minimal nach. Die Farbe ist so herrlich zart wie sie sich für einen Pinot gehört, in der Nase dafür noch etwas mehr Power, Gewürze wie Nelken und Wacholderbeeren prägen die erste Nase, daneben erkennt man noch ganz leicht das Barrique in dem der Wein gelagert wurde. Am Gaumen mit straffem Beginn, ungemein Elegant und doch druckvoll wie ein Wirbelsturm, dass mürbes Tannin liegt im Hintergrund, die Mineralik des Bodens ist hier ganz klar zu spüren, dazu kommt eine leichte Würze vom Holz und ein saftige Säure, leicht balsamisch sind die Aromen hinten raus, erdige Noten durch und durch, dazu etwas Zwetschge und Erdbeere. Noch ein absolutes Baby, das Flaschenreife und Luft braucht, dann gibt der Wein richtig Gas. [CB Jg. 2012]

Nachverkostung: Becker bleibt für mich der kernigste Burgunder-Macher in Deutschland, in der Nase schon eher streng: mehr Schlehen als Kirsche, dazu eine kräftige Holzwürze, am Gaumen eine deftige Textur mit prägnantem Tannin und zarter Röstaromatik, dunkle blaue Frucht, Wacholderbeeren, erfrischend, immer noch sehr jugendhaft. [GB 11/2023]

Der Spätburgunder Alte Reben ist quasi eine Lagen-Cuvée, denn die Trauben stammen fast ausschließlich aus den Großen Gewächs Lagen des Weinguts Huber. Julian Huber hat die Fässer für seine Lagenwein, laut eigener Aussage, so streng wie noch nie zuvor selektiert, wodurch mehr Fässer aus den besten Parzellen im Spätburgunder Alte Reben gelandet sind.

In der Nase (noch) von Feuerstein und Reduktion geprägt, dahinter aber eine wunderschöne rote Frucht, etwas Kirsche und Erdbeere, dazu ein Hauch Würze, eine kühle Mineralik kommt dazu, wirkt nie zu kraftvoll und trotzdem merkt man eine Tiefe und innere Dichte. Am Gaumen strahlt die Saftigkeit eine riesige Faszination aus, tänzelnd und in ständiger Bewegung, das Tannin ist feingliedrig und zupackend, die Balance grandios. [CB Jg. 2020]

Der Spätburgunder "Auf dem Haun" kommt von der gleichnamigen Gemarkung aus der Lage Sonnenhang. Ein Viertel der Trauben werden mit den Rappen vergoren, was dem Wein mehr Gripp und Struktur verleiht. Dezentes Ziegelrot, in der Nase Sauerkirschen, Himbeeren, Granatapfel, Veilchen, auch etwas Räucherspeck und Kakaopulver, Walnüsse, leichte Röstaromen von Barrique-Ausbau. Am Gaumen eine präzise Struktur mit einer kultivierten Säure, von eleganten zarten Gerbstoffen getragen, mineralisch mit leicht salzigem Extrakt, Holunderbeerenmit einer Spur Kastanienhonig im Nachhall. Sehr authentischer und vom Terroir geprägte Burgunder! [GB Jg. 2016]

Der Eichberg ist die wärmste Große Gewächs-Lage am Weingut Keller und das mediterrane Klima am Kaiserstuhl und speziell in dieser Lage mit ihrer Süd-Ost Ausrichtung lässt kraftvoll, strukturierte Spätburgunder entstehen, mit einer klaren Fruchtausprägung. Auf den dunklen, vulkanisch geprägten Böden wachsen ausschließlich burgundische Pinot Noir Klone, die Fritz Keller bereits 1994 gepflanzt hat.

Der Eichberg überrascht und beginnt in 2020 kühl und ätherisch, da ist Zitronenzeste und Lavendel, Veilchen und Rosenholz, spannende Nase, allerdings auch noch deutlich vom Holz geprägt, mit Hagebutte und Zwetschge, intensiv und komplex. Am Gaumen karg und etwas spröde, die Säure ist lebendig und der Gerbstoff engmaschig, mit einer gewissen Härte und intensiver Struktur, viel Druck, braucht aber noch etwas Zeit bevor es aufmacht. [CB 09/2022]

Der Spätburgunder Kirschgarten hat die größte Konzentration der Lagenweine von Knipser. In der Nase, wirkt er dicht und intensiv, dunkle Frucht, leicht ätherische Noten und auch eine gewisse Röstaromatik ist mit dabei, Veilchen, Schwarztee, Schwarzkirsche und Rosmarin, eng verwoben und mit guter Komplexität, dunkel und rauchig. Am Gaumen mit bizeliger Struktur, das wirkt kalkig und geradlinig, zupackende Textur, wieder Tee, dazu etwas Bitterschokolade, die Röstaromatik dominiert den Gaumen, stoffiges Tannin und kraftvolle Fülle zum Schluss. [CB 09/2023]

Die Reserve von Knipser ist ein Wein mit Potential. Intenisver Holzausbau, der sich in der Nase zeigt mit rauchigen, würzigen Aromen, etwas Räucherspeck. Dahinter feine rote Frucht, man spürt das druckvolle Potential, aber der Wein zeigt es noch nicht. Im Mund genauso dunkel würzig, Cassis, dunkle Waldbeeren, schwarze Kirschen, aber auch Blaubeeren. Gewürze, frisch geröstete Kaffeebohnen und einen Hauch Tabak. Präsente Tannine und strukturierte Säure, die perfekte Parameter für das Lagerpotential bilden. Ein kräftiger, tiefgründiger Spätburgunder, der GG-Niveau besitzt, aber mindestens genauso lange braucht, um sein Potential auszuschöpfen. [SV 11/2022]